冰激凌這種做法最靠譜,奶香濃鬱,冰涼絲滑,學會再也不用買瞭

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說到冰激凌,沒有哪個女人和孩子不愛吃的,夏天除瞭西瓜,冰激凌就是必不可少瞭,很多人認為冰激凌隻能買著吃,其實咱們自己在傢就能做,而且做法超級簡單,口味一點也不必買來的差,吃上一口奶香濃鬱,冰涼絲滑,一次做一大盒冷凍起來,吃的時候舀出來幾個冰激凌球,不含添加劑,傢人吃得更放心。

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做冰激凌的主要原料是奶油,這樣的冰激凌吃起來才口感潤滑舒爽,也可以在冰激凌中加上喜歡吃的水果,果幹之類的,口感更加豐富;有些配方以酸奶為主,酸奶含活性益生菌,有助提高免疫力的作用,酸奶冰激凌也非常受歡迎。

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冰激凌在夏天吃可是非常的消暑,香甜的口感、冰爽的味道,讓不少人對它愛不釋手,今天咱們用最傢常的做法來做絲滑的冰激凌。

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【冰激凌】

【所需食材】蛋黃3顆,40g白糖,15ml牛奶,200ml淡奶油

【制作步驟】

1.碗裡打三顆雞蛋,把蛋黃挑出來,蛋白留著炒菜,蛋黃中加20g白糖,15ml牛奶,攪拌均勻。

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2.然後放到煤氣灶上加熱,一定要小火加熱,一直攪拌,加熱到蛋黃糊細膩濃稠,這時候蛋黃也煮熟瞭,細膩濃稠就可以瞭,把蛋黃糊晾涼。

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3.準備200ml淡奶油,加20g白砂糖打發,打發到奶油體積變大紋路清晰,提起大電器有個小尖角就可以瞭。

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4.取一半奶油加到蛋黃糊中,攪拌均勻,再加到剩餘的奶油中攪拌,攪拌到細膩濃稠就可以瞭,就是這種狀態,冰激凌就做好一大部分瞭。

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5.然後把冰激凌糊倒進碗中,表面晃平,震出大氣泡,蓋上保鮮膜放到冰箱中冷凍3小時以上,這樣咱們的冰激凌就做好瞭。

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這種做法,食材和步驟都簡單,不會有冰渣,質地柔軟,入口即化,吃上一口奶香味濃鬱,想吃其他口味的,也可以在冷凍之前加喜歡吃的水果,或者果幹,果醬之類的,還等什麼,趕緊收藏吧,天氣熱瞭給傢人做來吃。

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