臺商冀事系列報道(三)–五臺客料理 將臺味進行到底

河北地處華北平原,環抱京津,優越的地理位置和人文風俗孕育瞭璀璨的飲食文化。當地小吃選料廣泛,口味多樣,以咸鮮、清香為主,烹調方式也各具特色。但你知道嗎?其實,河北也有“臺灣味道”。

臺商冀事系列報道(三)--五臺客料理 將臺味進行到底

五臺客臺灣料理,位於石傢莊,為河北珍饌餐飲管理有限公司旗下的品牌分店。主打的臺式美食,包括蔥油餅、夜市牛扒、咸酥雞、藥膳鹵味等;負責人洪於舜指出,其宗旨不在於給客人多麼優惠的條件,更註重食品的安全衛生,在這方面要求非常嚴格,“因為食安的問題,吃嘛,人就是以吃為天,但吃的部分、要吃的健康,吃的衛生。”

作為一名來到河北發展事業的臺青,洪於舜分享道,最初來的時候,主要希望在這裡能吃到臺灣的味道,此外,想將這種味道推薦給大陸的同胞,甚至“專門從臺灣把廚師請瞭過來”。會慢慢去經營,畢竟地域不同,飲食習慣也不太一樣,目前處於努力階段,相信未來有相當的發展前景。

他表示,目前規模不大,會慢慢往外擴張,原先已有2傢分店,如今則在夜市開設小吃攤。未來希望能開放加盟,讓大傢用較小成本、一圓“老板夢”,同時增進兩岸青年的交流。

洪於舜回憶,起初以為在這裡創業,會比較艱難,難免遇到不少挫折和困難。實際上,當地政府為優惠臺青臺商,提供瞭很多幫助;在此創業跟在臺創業相比,感覺上隻有更好。此外,臺灣的服務業水平不錯,有一定的競爭力,相信以臺灣的經驗來到這邊發展,競爭力是特別夠的。

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