烏茲別克斯坦人信仰伊斯蘭教，多食牛、羊、馬肉和奶制品。喜歡吃抓飯、烤肉串。日常飲食離不開馕（一種烤制的發面餅）和茶，吃馕時把它分成數塊，馕心不能向下放。有時用切碎的熟肉和蔥頭、酸奶加以攪拌，再加肉汁、胡椒調味，是本民族風味食品。各種烤肉串、烤包子等傳統小吃在街頭幾乎隨處可見。
烏茲別克的手抓飯是用肉湯、大米、胡蘿卜、葡萄幹及當地特有的一種豆子精心悶制2–3小時而成，再拌上羊尾油和切成小塊的熟肉，撒上切碎的綠色時蔬，營養豐富，色香味美，別具風味。烏茲別克斯坦人對手抓飯情有獨鐘，是過節、待客時最重要的民族食品，每個傢庭都有專做抓飯的厚重鐵鍋。在婚喪嫁娶、嬰兒出生或舉行其它慶祝活動時，所有參加活動的男士都要在早上五點左右、太陽升起前到主人傢裡或聚會地點去吃手抓飯，而這項儀式一般卻不允許女人參加。在宴請尊貴的客人時，手抓飯更是必不可少的待客佳肴，通常要等到最後一道菜上完，才端上飯桌。
不久前,我去哈薩克斯坦訪問時,在阿拉木圖的一傢烏茲別克餐館吃到瞭正宗的烏茲別克民族的食品,非常好吃。這傢餐館也非常具有民族特色,裝飾品都和烏茲別克這個民族的生活及歷史有關。我抓拍瞭一組照片,放在這裡曬曬。
烏茲別克民族餐廳的大門
各種具有民族特色的掛件
反映本民族遊牧特點的壁畫
民族樂器
民族浮雕
反映民族特點的浮雕
各種獸頭的浮雕
反映民族人物的浮雕
身穿民族服裝的門迎小姐
餐廳的服務員,服裝有民族的元素.
看菜單點菜
具有民族特色的餐具
當地的啤酒
烏茲別克特有的小面餅.
受俄羅斯的影響,先吃生菜色拉.
西紅柿色拉
雞肉色拉
特別鮮美的羊肉湯
民族特色的烤羊排
著名的民族特色的炒飯
另一種炒飯.