肉醬蒸豆腐
材料：1大塊豆腐（約400克），120克牛肉碎，1湯匙蔥花，2個冬菇，3杯水，1茶匙生抽，1茶匙蠔油，1茶匙麻油，少許胡椒粉和粟粉
做法：
1、冬菇浸軟切粒。
2、牛肉碎用調味稍醃，加入蔥花和冬菇做成肉醬。
3、豆腐平均切6塊。
4、把肉醬鋪在一個盤子上，上面再鋪豆腐片，淋少許生抽，撒上蔥花。
5、蒸15分鐘即可。
茄子燒土豆
食材：土豆、茄子、青椒、紅椒、蔥、薑、蒜、生抽、鹽、白糖、水淀粉、蠔油、料酒、食用油
做法
1、土豆切成片，茄子切成塊，青椒、紅椒也切成片，蔥薑切好，將切塊的土豆、茄子，浸泡在水中5分鐘，然後撈出瀝幹水；
2、生抽、鹽、白糖、水淀粉、蠔油、料酒混合調勻成味汁；
3、鍋裡面放油，比平時炒菜多一點，先放入薑蒜爆香，然後撈出；
4、然後下入土豆，茄子翻炒會，炒出水分後，然後倒入醬汁，翻炒會，再加入1小碗水，最後放進去最容易變軟的青椒、紅椒，快速翻炒入味；
5、最後收濃湯汁，即可
【紅燒肥腸】
豬大腸500克，蔥、薑、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
1、豬大腸清洗幹凈後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗幹凈後切小段，瀝幹水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。
香辣蒜苔魷魚須
材料：魷魚須、蒜苔、鹽、胡椒粉、孜然、食用油、雞精、生抽
做法：1、 將魷魚須洗凈切成段，焯一下，水瀝幹；
2、蒜苔清洗幹凈切段；幹辣椒切段、薑切絲；
3、鍋裡放上油，上火燒八成熟，將魷魚段放入略爆一下，倒出瀝油；
4、鍋留底油，放幹辣椒、薑絲爆香，放蒜苔快速煸炒蒜苔至軟；
5、放魷魚須翻炒幾下，加入胡椒粉，孜然，生抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
炸素蘿卜丸子
材料
青蘿卜，蝦皮，雞蛋，面粉，淀粉，五香粉，胡椒粉，油一勺，鹽適量
做法
1、蘿卜擦成絲，
2、焯熱水，其間不要蓋鍋蓋，讓蘿卜的不良氣味散出來。
3、水再次滾開後將蘿卜絲取出過涼水，攥幹水份，略切幾刀，不用切的太碎。
4、將蘿卜絲入盆中，加入蝦皮，半碗面粉和淀粉，一個雞蛋，入五香粉，胡椒粉，一勺油 拌勻
5、把原料翻拌均勻即可，無需過度攪拌，加入適量鹽拌勻。
6、取一個小鍋加入油，油加熱到約5,6成左右，微泛起青煙的時侯，把丸子略攥攥成一個個小團狀，入鍋中炸制，表面金黃即可瀝油撈出控油，裝盤即可。