5-6月土豆大量上市，價格便宜又容易儲存，也是很百搭的食材！
大量的土豆上市，而我們在購買土豆時，遇到這幾種，千萬不要買！
1、青色的土豆是沒有熟透的，對身體有傷害，不要!
2、有芽的和綠色的，長出嫩芽的土豆含毒素，不宜食用。
3、土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。
4、有黑色類似瘀青的部分，多半是壞的。
5、凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，應該扔掉。
在超市或菜場挑選土豆時，要留意以上5種土豆，遇到果斷不買！
今年的新土豆價格2元一斤，傢裡備瞭一些，做個魚香土豆肉絲！
魚香成菜具有魚香味，但其味並不來自”魚”，而是泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。
此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，現在廣泛用於川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃鬱的蔥、薑、蒜味的特色。
【魚香土豆肉絲】
食材：青椒2個，土豆2個，黑木耳1碗，肉絲1碗，蔥薑蒜
調料：白糖2勺，生抽2勺，醋2勺，淀粉1勺，豆瓣醬1勺，清水適量
第一步：豬肉取瘦肉切絲，青椒，木耳切絲，土豆切絲後清洗掉表面的淀粉。
肉絲裡加入生抽和淀粉，攪拌醃制一會
第二步：魚香汁：白糖2勺，生抽2勺，醋2勺，淀粉1勺，豆瓣醬1勺，清水適量。
第三步： 鍋裡放油，放入肉絲，炒變色後撈出備用。
第四步：鍋裡留底油，放入蔥薑蒜和豆瓣醬，小火炒香！
第五步：放入土豆絲，翻炒一會。
第六步：再放入青椒絲和黑木耳。
第七步：接著放入肉絲，翻炒均勻。
第八步：最後倒入調好的醬汁，炒到濃稠，讓湯汁裹滿蔬菜。
香噴噴又下飯的魚香土豆肉絲完成，酸甜香辣，土豆脆脆的，夏天下飯神器！
烹飪就像愛一樣，要麼全心全意投入，要麼完全放棄。享受美食的時間是快樂的，然而等待美食出爐的時間是最快樂的。
我是”青檸食記“一個熱愛美食，喜歡研究各種美食制作。每天分享2道美食，喜歡的朋友關註我，帶你玩轉廚房！