四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

哈嘍大傢好,我是愛美食愛生活的東北川妹子小君。

今天給大傢分享一下如何用豌豆粉做四川涼粉,相信有很多朋友還不會攪涼粉,或者把握不好水和粉的比例,幹瞭或者太稀,那麼今天就來跟著我學一下吧~

四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

1.準備一斤豌豆粉。

四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

我傢用的是這種豌豆粉,涼粉專用。

四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

2.將豌豆粉用1倍水化開,用手捏碎多攪動幾下,不讓有幹粉和小塊。

四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

3.燒一鍋水,水大概是粉的6倍,水開關小火,然後倒入攪散的粉漿。

四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

4.需要不停地攪拌,不讓它涼,一涼瞭就凝結瞭。小火攪動,火太大容易使涼粉幹硬。

四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

5.煮成透明狀態,裡面沒有白色,能拉絲,就可以舀出來,放進一個大鍋裡。

四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

6.這是放瞭一下午,涼透瞭就變成乳白色的涼粉瞭。

四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

7.切一塊,打成細長條,放適量薑蒜末、鹽、雞精、味精、花椒面、辣椒粉、辣椒油、醬油、香醋,撒一點蔥花,攪拌均勻即可!

四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

好瞭,川味豌豆涼粉就好瞭,麻辣爽口!

四川豌豆涼粉:一斤粉加7倍水煮一鍋涼粉,實惠能吃好幾頓!

大傢有什麼不懂的可以評論私信我~

還想瞭解什麼四川特色菜告訴我~

關註我,每天瞭解不一樣的美食做法!

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *