做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

每年的這個季節,茄子、苦瓜、豆角都可以天天見,今天豆角,明天茄子,後天苦瓜,天天輪著吃,都膩瞭。有一次去飯館吃飯,看到菜譜有一道農傢三寶,覺得很有意思,就問服務員農傢三寶是個什麼菜,服務員說這都不知道啊,就是茄子苦瓜和豆角啊。我覺得很有意思,也確實是三寶。我就點瞭這個菜,還特意溜到後廚去看這個菜是怎麼炒的。對於一個動手能力很強的吃貨來說,一看就學會瞭。

今天我就來分享這道美味的素菜,營養豐富,簡簡單單的農傢三寶,拌著飯吃,菜香味美,飯都可以多吃一碗。下面就來看看是怎麼炒制的吧。

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

農傢三寶的烹飪方法:

要準備的材料有:茄子,豆角,苦瓜,紅辣椒,蒜,鹽,生抽,花生油。

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

辣椒切小段,蒜切片。

茄子切丁,切1-1.5厘米大小的小塊。

當然再切小一點也可以,越小越入味。

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

豆角切1-1.5厘米的小段。

跟著茄子走,茄子切得小,豆角也切小點。

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

苦瓜切片。苦瓜切好後先醃制一下,加少量的鹽,用手抓十幾下,這樣可以醃制出一些水,可以減輕苦瓜的苦味,等下炒起來也能熟得更快,口感也更脆口,抓好後用清水把鹽分清洗幹凈,用手把水份擠幹備用。

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

起鍋下油,先炒茄子,茄子切好後不馬上炒就容易氧化變黑,如果沒那麼快炒就先用水泡著,這樣就可以防止氧化變黑。

茄子比較吸油,所以要多下點油,油溫6成熱下茄子,翻炒幾下後加茄子的鹽,少加點,後面的豆角和苦瓜都是單獨加鹽,所以每次加都不要加太多,否則會過咸。把茄子炒軟後就先起鍋備用。

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

鍋內再加少量的油,等油溫升高點後下豆角,翻炒幾下後加少量的鹽,繼續翻炒至豆角變軟後起鍋備用。

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

鍋內加少量的油,油溫6成熱下蒜片炒出香味,然後下苦瓜,翻炒幾下後加少量的鹽,翻炒均勻。

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

繼續翻炒1分鐘後,把豆角、茄子和辣椒倒進去,一起翻炒半分鐘,

加生抽,翻炒半分鐘,

如果不喜歡太幹可以稍微加點水進去,但註意別加太多瞭,加多瞭菜就不香瞭。

加點雞精翻炒均勻就可以起鍋裝盤瞭。

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

三寶碰在一起,極大的豐富瞭這道菜的味道和口感,雖然全素,但營養豐富,美味可口。

第一次吃你會感到很新奇,比單獨炒的茄子、豆角、苦瓜要好吃很多,真的寶多就是力量大啊!

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

食材普通,口感不普通,做法簡單,味道卻出乎意料的好,天天吃都不膩。你學會瞭嗎?

做法簡單易學的農傢三寶,營養豐富,美味可口,飯都可以多吃一碗

每天都有傢常菜的烹飪方法和你分享,與美食不期而遇,讓生活多姿多彩。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *