最近我們兩口子迷上這菜瞭,晚餐隻吃它,美味下飯,做法還簡單

最近我們兩口子迷上這菜瞭,晚餐隻吃它,美味下飯,做法還簡單!我超愛蕃茄燉煮的料理,蕃茄不管燉牛肉、豬肉、雞肉都好適合喔!這道茄汁牛腩不管配飯吃還是搭面包吃都好合適,做法也是超簡單的。

最近我們兩口子迷上這菜瞭,晚餐隻吃它,美味下飯,做法還簡單

【傢常番茄燉牛腩】

材料:

牛腩、洋蔥- 1個、大蒜- 2瓣、番茄- 4顆切塊(是否去皮或去籽都可)、月桂葉- 2 片、八角- 2 顆

調味料:

黑胡椒、鹽、醬油 – 3~4大匙、糖 – 1/2大匙

做法:

1. 將牛腩表面撒上鹽和黑胡椒,鍋子放入一大匙橄欖油,以大火加熱油,再將肉塊煎上色(我是事先請肉販切塊,其實煎完再切塊即可)

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2. 取出肉塊,原鍋添油,以小火將洋蔥和大蒜炒軟至焦糖色。我想省時間,所以煎肉及炒洋蔥分兩鍋同時進行。

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3. 洋蔥炒完後加入其他材料,將蕃茄炒出水

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4. 再加入牛肉、醬油和糖翻炒一下,我這裡還有加入一大匙明寶蕃茄醬,我喜歡用不同的番茄增添多層次的美妙滋味

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5. 蓋鍋,以小火煮2小時。這是煮滾後10分鐘,番茄都出水瞭,稍微攪拌一下。

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6. 1.5小時後的樣子,這顏色超美的,番茄都快熬成醬瞭

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7. 2個小時後打開鍋蓋,湯汁收更幹瞭,肉質一扯即散,超超軟嫩的肉啊

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當當當!!鮮甜柔嫩的肉上桌瞭

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