糯米打糍粑會做這幾款糯米小吃,以後就不用去街邊排隊買早餐瞭

說道糯米飯這種美食,相信很多朋友都是非常的喜愛。其口感微香撲鼻,慢爵之下,絲絲甜味入心田,有如絲綢潤滑。

糯米中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類煙酸淀粉等多種元素;糯米性溫、味甘,入肺、脾經,有補虛、補血、健脾暖胃作用,是一種溫和的滋補品。

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糯米飯的吃法有很多,如制作成補血極好的紅糖糯米粉,用紅糖、大棗、葡萄幹和糯米即可;還可以用青豆、蝦仁、五花肉等食材烹飪出美味的五花肉糯米飯;還有八寶糯米飯、生炒糯米飯等等都是非常可口的美食。

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而在苗族的日常飲食中,糯米占據著很大的地位。在苗族,不管男女老少都喜歡吃糯米。就算婚嫁、走親訪友的禮品都會送上一些糯米。

苗族同胞喜歡將自傢種的糯米制作成糍粑,這種糍粑不僅可以保存很長時間,在食用時也是非常方便,烹飪的方法也很多,炒、煮、燒皆可。

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我作為苗族的女婿,每次去丈母娘傢都能吃到她們自傢種的糯米烹飪出的美食,再次期間我也學會瞭幾招,今天就分享給大傢。

第一道:【煎糍粑】

準備材料:糍粑、蒜蓉辣醬、甜面醬、菜油、燒烤蘸料。

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【烹飪步驟】

1. 首先將糍粑清洗一下瀝幹水,再切成小條狀。

2. 在平底鍋中倒適量菜油燒熱,然後放入糍粑開小火慢慢地把糍粑煎熟。

3. 在煎的過程中將甜面醬和蒜蓉醬混合,可以加點清水稀釋一下。

4. 將煎好的糍粑直接放入醬汁裡,讓糍粑充分浸泡在醬汁裡,翻動幾下。

5. 待糍粑的表皮吸夠水分後夾出來放在盤子裡,再撒上燒烤料即可。

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小貼士:糍粑在煎好後要立馬放進醬汁中,並且要完全浸泡,不然會導致不入味。其次,醬汁裡有瞭足夠量的鹽所以基本不用再放鹽瞭。

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第二道:【炒糍粑】

準備材料:糍粑、青菜、雞蛋、豬油等。

【烹飪步驟】

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1. 糍粑切成片;青菜切碎。

2. 炒菜鍋中放入豬油燒熱,打入雞蛋再劃散。

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3. 放入糍粑和青菜翻炒均勻,在炒的過程中加點生抽和食鹽。

4. 炒到糍粑變軟即可。也可以看個人喜好加一點剁椒會更好吃。

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糍粑這樣做下飯很合適,而且做法簡單營養也很均衡。

第三道:【燒糍粑】

準備材料:糍粑、辣椒醬、蒜蔥末、香油、生抽、芝麻、菜油。

【烹飪步驟】

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1. 首先準備調料:碗中放入辣椒醬、生抽、香油和適量的水拌均勻。

2. 炒菜鍋中燒熱適量菜油,放入蔥蒜末炒香後放入調好的醬汁翻炒均勻。

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3. 鍋中加適量的水燒開,然後放入糍粑再次煮開,直到湯汁變得濃稠,最好在出鍋前撒上蔥花和芝麻即可。

這樣三道美味的糍粑烹飪方法你更喜歡哪一道呢?其實糍粑的方法還有很多,小夥伴們不妨在下方留言分享給我吧。

Published in 新聞 by Awesome.

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