雞腿這樣搭配做太好吃瞭,又香又入味,一次做三隻沒夠吃

雞腿這樣搭配做太好吃瞭,又香又入味,一次做三隻沒夠吃

本期導讀:雞腿這樣搭配做太好吃瞭,又香又入味,一次做三隻沒夠吃

雞肉我們一年四季都可以食用,肉質細嫩,滋味鮮美,用雞肉做出的菜肴非常美味而且有營養。雞肉蛋白質含量高,有提高免疫力和預防感冒的效果。雞肉也適合多種烹飪方式,既有營養又美味。

雞腿這樣搭配做太好吃瞭,又香又入味,一次做三隻沒夠吃

今天分享一道雞腿的做法,雞腿這樣搭配做太好吃瞭,和香菇一起搭配做,香菇味道鮮美,營養豐富,香菇素有山珍之王之稱,把這兩種食材一起搭配做,鮮上加鮮,雞腿又香又入味,大人小孩都喜歡吃,一次做三隻雞腿都沒夠吃,你也學會這道菜肴,做給傢人吃,下面分享下做法:

【香菇燒雞腿】所需材料:雞腿3個、鮮香菇400克、油鹽適量、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、大料1個、幹辣椒1-2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙

做法步驟:

雞腿這樣搭配做太好吃瞭,又香又入味,一次做三隻沒夠吃

1.準備好所需材料,雞腿收拾幹凈,香菇切去根部,洗凈。

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2.把香菇用刀片成兩塊,或者3塊,這樣香菇更容易入味。

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3.把雞腿用刀斬成塊。

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4.鍋內加入水,冷水下入雞塊焯水,水開後煮4-5分鐘,撇去飄起的浮沫,把雞塊撈出,瀝凈水分待用。雞塊焯水時,要冷水下入焯水,這樣能把雞塊的血水去除幹凈,雞塊吃著不腥。

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5.鍋內重新加入水燒開,下入香菇焯水,把香菇焯水至變軟,將香菇撈出,瀝凈水分待用。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質,或者木屑,香菇焯水能去除掉雜質和異味,能保持香菇的味道更純正。

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6.鍋內加入油燒熱,下入蔥段,薑片,蒜粒,花椒,大料,幹辣椒炒香,再下入雞塊翻炒1-2分鐘。

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7.淋入料酒和紅燒醬油,將雞塊翻炒上色。

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8.下入香菇一起翻炒均勻,淋入熱水,水量和食材持平就可以瞭,再加入白糖,大火燒開,轉小火燒制入味。

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9.燒制剩少許湯汁時,加入鹽,大火收汁,關火,盛出裝盤即可。

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小貼士:雞塊焯水時,要冷水下入焯水,這樣能把雞塊的血水去除幹凈,雞塊吃著不腥。燉雞時,要放熱水。所以,雞塊焯水用冷水,燉制時用熱水。鹽要後放。

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