想吃豆腐用不著買,1把黃豆1勺米醋就能做,不酸不苦,嫩滑Q彈

豆腐是咱平日裡最常見的一種豆制品,相信大多數人平常買豆腐都會選擇市場裡專門的豆腐攤位上買,因為一般那種專門賣豆腐的人都是自己純手工釀制的,而超市裡面的豆腐大多都是用啥工具、機器制作的,吃起來的口感自然沒有豆腐販做的好吃。豆腐這種食材,不論是從口感還是營養方面都很豐富,能幫助人們補充大量的鈣質。

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實際上,咱如果想吃豆腐的話,是用不著去外面買的,可以自己在傢做,自制豆腐其實沒有大傢想的那麼難,反倒簡單的很,隻需1把黃豆和1勺米醋就能簡單的制作出來,而且保證你做出來的豆腐香嫩得很,不酸不發苦,相當美味,比外面賣的豆腐都要好吃百倍。接下來陽仔就把這做法分享給大傢,愛吃豆腐的可要收藏起來哦。

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【自制豆腐】

食材:黃豆300g、米醋50ml、純凈水1200ml

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【制作過程】

第一步:提前一晚上將黃清洗幹凈之後倒進一個大盆裡,往裡添入適量的清水進行浸泡。(黃豆一般要浸泡8個小時以上才算完全泡發,所以建議大傢最好前一晚將其浸泡)

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第二步:等黃豆完全泡發好之後濾出來,再沖洗一遍,隨後倒進豆漿機中,接著備好1200ml的純凈水,一同加進豆漿機,當豆漿打好之後,倒出來,用網篩過濾幾遍,將豆渣過濾出來。

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第三步:將過濾好的豆漿倒入鍋裡,大火將其煮沸後轉成小火,煮至豆漿的表面平靜之後便可關火,然後找來一個較大的容器,將豆漿倒進去,待其放涼至80度的樣子後,再往裡倒入50ml的米醋,邊用搟面杖將其攪勻。

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第四步:攪勻後靜置15分鐘的樣子,這時候豆花就差不多成型瞭,然後找來一個方盒子,倒入豆花,蓋上一層紗佈,蓋上蓋子,再找來重物壓在上面,等待5個小時後,掀蓋,豆腐就制作完成啦!營養又健康,傢人吃得安心。

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