快看看這四道傢常菜,簡單美味,孩子們吃瞭營養足

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茄子拌雞絲

材料:茄子、雞胸肉、蔥、蒜、紅尖椒、生抽、芝麻油、糖、鹽

做法:1、雞胸肉切成薄片,蔥蒜切末、紅椒切小粒、茄子去皮切成絲;

2、 清水煮開,關火,放入雞肉片,蓋上鍋蓋,燙熟;

3、 燙熟的雞肉撈出晾涼,撕成絲,放冰箱冷藏20分鐘;

4、茄子絲隔水蒸7分鐘左右,取出將茄子出水倒掉,趁熱放少許鹽拌勻,晾涼;

5、將冷藏過的雞絲取出跟茄絲、蒜末、蔥末、紅椒粒拌在一塊兒,加適量生抽、麻油、少許糖,拌勻即可

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海帶拌胡蘿卜

材料:海帶(幹)100克、胡蘿卜1根,辣椒油1湯匙、大蒜2瓣、芝麻油1湯匙、白糖1茶匙、食鹽3克、米醋2湯匙

1、海帶提前泡發好。

2、將海帶卷起,切成絲。

3、胡蘿卜切絲。

4、鍋加水燒開,下入海帶焯水至斷生,撈出放冷水中投涼,撈出瀝水放在盆內。

5、加入胡蘿卜絲,鹽,辣椒油,芝麻油,白糖,米醋,蒜末。

6、翻拌均勻,即可盛出裝盤。

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蝦仁炒芥蘭

做法:1.芥蘭摘好洗凈,把芥蘭切小段

2.海蝦去頭去殼洗凈

3.熱油鍋炒香蒜蓉,蝦仁翻炒,至蝦變紅下醬油炒上色盛出備用

4.原鍋下芥蘭翻炒,到至芥蘭變綠下蝦仁

5.下鹽和雞粉炒勻出鍋

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香橙煮雞

材料:雞肉、鮮橙汁、芝麻油、辣椒、八角、果皮、蔥、蒜、鹽、糖、醬油、油、玉米粉

做法:1. 雞肉切塊,橙子切成片,蔥切段,蒜切末。

2. 在碗裡,加入雞肉、芝麻油、蒜、鹽,醃制20分鐘。

3. 在另一個碗裡,加入玉米粉。醃好的雞肉放進玉米粉中。

4. 油炸雞肉,直至炸到金黃。

5. 熱鍋入油,加入辣椒、八角、果皮爆炒。

6. 加入炸好的雞肉、橙汁、糖、醬油,煸炒5分鐘,大火收汁

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