烤鴨賣不動瞭,全聚德面臨虧損,北京人都不吃,年輕人都不傻

烤鴨賣不動瞭,全聚德面臨虧損,北京人都不吃,年輕人都不傻

全聚德是在1864年的時候創建,是一個百年老店,主要是以賣烤鴨為主,在說到北京烤鴨時大傢自然就會想到全聚德,隻要遊客來到北京肯定不會錯過全聚德,否則的話簡直就是白來北京。可是在進入到2020年時,原本元宵節、春節、元旦全部都是全聚德的消費旺季,可是因為新型冠狀病毒的到來,徹底打亂營銷計劃,所以目前的營業收入快速的下降。

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其實全聚德之所以賣不動瞭,面臨嚴重的虧損,也並非僅僅都是因為新型冠狀病毒,這和它的價格也有關系,全聚德的烤鴨一直以來價格都比較昂貴,1979年開店的時候,一隻烤鴨8元錢,加上酒水和其他的小菜,人均基本消費都在40元到50元左右,在那一個年代40元到50元就相當於一個人的工資。如今全聚德消費也有著較高的門檻,人均消費基本是在196元左右,一打西瓜汁費用在168元一份,全套的烤鴨需要298元,所以很多的消費者都不敢再去。

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另外如果要求片鴨還需要收取10%的服務費,這也讓很多消費者無法接受,難道來到烤鴨店吃烤鴨,鴨肉不是應該片好在上桌嗎?烤鴨也並非是一種無可替代的產品,現在有很多類似的品牌,而且口碑很好,價格親民,所以這就搶走全聚德的市場,大部分的北京人已經不再光顧,而對於很多的年輕人來說,自己又不傻,幹嘛要花這麼多的錢去消費,這才是導致全聚德烤鴨虧損的主要原因。

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