6道美味蓮藕菜肴做法~讓你怎麼也吃不夠,愛吃藕的快收藏啦

蓮藕丸子

6道美味蓮藕菜肴做法~讓你怎麼也吃不夠,愛吃藕的快收藏啦

原料:

蓮藕2個,豬肉餡半斤。

輔料:

蔥1根,薑一小塊,鹽3勺,淀粉少許。

做法:

1、肉餡加蔥薑攪拌。

2、藕洗凈去皮,用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。

3、放少許淀粉,撒入3小勺鹽攪拌均勻。

4、熱鍋,倒入適量油。

5、用手把調好的餡擠成一個個原形,放入油鍋。

6、炸至金黃撈出控油。

糖醋藕片

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原料:

蓮藕2個

輔料:

白糖2大勺,醋1大勺,鹽適量,小蔥5根,花椒適量。

做法:

1、藕刮去外皮,切去藕節,洗凈後切片,放到清水裡洗洗除去一些淀粉備用。

2、點火炒勺裡放入油,油熱加入花椒炒香,將花椒倒掉,鍋裡留花椒油,放入蔥炒香。

3、再加入已經加工好的藕片,翻炒。

4、炒制一會,進行調味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。

珍珠藕丸

6道美味蓮藕菜肴做法~讓你怎麼也吃不夠,愛吃藕的快收藏啦

原料:

豬肉餡半斤,蓮藕一個,糯米一小把。

輔料:

糯米粉2勺,薑一小塊,鹽適量,味精1勺,料酒2勺。

做法:

1、將豬肉、薑剁成肉餡備用。

2、將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝幹水分備用。

3、將蓮藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻,調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。

5、將藕泥在手上搓成丸子,然後再糯米上滾一滾,使其沾滿米粒 。

6、將丸子放入蒸籠,大火蒸40分鐘即可。

桂花糯米藕

6道美味蓮藕菜肴做法~讓你怎麼也吃不夠,愛吃藕的快收藏啦

原料:

蓮藕一個,糯米適量

輔料:

幹桂花一小把,冰糖100克

做法:

1. 將糯米洗凈,控幹水份備用。

2. 將藕洗凈,在近藕節處切下一小塊做蓋子。

3. 將藕孔沖洗幹凈。

4. 將糯米塞入藕孔中

5. 裝滿米後,將切下來的蓋子放回原處,用牙簽深入固定。

6. 將藕放入鍋中,加水沒過藕,大火燒開後,改小火煮30分鐘。放入冰糖、幹桂花,小火,煮2個小時即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,將切好的糯米藕用油稍微煎黃,兩面都要煎,吃時再撒上些白糖。

香煎藕盒

6道美味蓮藕菜肴做法~讓你怎麼也吃不夠,愛吃藕的快收藏啦

原料:

豬肉餡200克,蓮藕2個,面粉一碗,香菇2個。

輔料:

蔥1根,薑一小塊,蒜4瓣,鹽適量,香油1勺。

做法:

1. 面粉加水,攪拌成糊糊狀,把香菇末、蔥薑蒜末倒入肉餡裡,加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調拌均勻。

2. 一個藕片填餡,另一個藕片對壓,使餡子能填充到藕片的窟窿裡,可以更好的固定兩片藕。

3. 藕片裹面粉糊。

4. 油4分熱的時候下鍋炸,炸至金黃色,即可出鍋。

醋溜藕片

6道美味蓮藕菜肴做法~讓你怎麼也吃不夠,愛吃藕的快收藏啦

原料:

蓮藕1個

輔料:

洋蔥一小塊,小蔥2根,醋2大勺,糖一大勺,鹽適量

做法:

1. 藕切片,洋蔥切丁,蔥切小段備用。

2. 熱鍋入油,洋蔥爆香後放藕片翻炒。

3. 加米醋和白糖。

4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可。

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