孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭!

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​最近比較忙,連著好多天都在外面下館子,天天都那幾樣菜,我都覺得吃膩瞭。

這不,孩子也放假瞭,吃瞭兩頓外賣,小寶就說,媽媽,咱們還是在傢做飯吧,可以簡單點,也比外邊的好吃。

想想也是,飯點的時候餐館的人也挺多的,點菜,等菜的時間也要20~30分鐘,不如回傢自己做,還幹凈衛生一些。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​說起蓋澆飯,想著讀書那會兒吃得特別多,特別是炒肉類的蓋澆飯,汁濃味香,吃上一口特滿足。

蓋澆飯,說直白一點,就是燒好或炒好的菜,淋在米飯上,菜飯結合,快手又味美。特別是一個人吃飯的時候,來上一飯蓋澆飯,簡單又省事。

蓋澆飯,菜沒有限制,可葷可素,但要好吃,澆頭一定要美味。濃香的湯汁,誘人的色澤,滑嫩的口感,那才叫完美!

今天中午提前回傢,給兩孩子做午飯,力求簡單又省事原則,做瞭這樣一份青椒雞丁蓋澆飯,兩孩子吃瞭直誇好吃。現將做法分享給大傢,喜歡懶人吃法的朋友可試試!

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​青椒雞丁蓋澆飯

食材:大米2杯,雞脯肉1塊,大青椒2個,生薑一小塊

配料:料酒1小勺,奧爾良醃料1勺,生抽1勺,淀粉1勺,食用油適量

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​制作工具:臻米脫糖養生蒸汽飯煲,炒鍋

制作過程:

首先來煮米飯,將2杯大米淘洗幹凈,放入電飯煲的甑子裡鋪平。

由於我用的是脫糖養生飯煲,有2個內膽,先放大內膽旋轉同鍋體吻合,再放入甑子內膽,一般電飯煲正常操作即可。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​加入刻度2齊平的水位線,這個標準煮出來的米飯軟硬合適。今天我這個水加多瞭一點,米飯偏軟。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​按通電源,按下功能鍵調至“雜糧飯”,屏幕自動顯示43分鐘,按下“開始”,便開始煮飯瞭。

也可以按下“脫糖飯”,這個煮飯時間更快,二十來分鐘就熟瞭。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​接下來處理菜的部分,將雞肉,青椒洗凈,切丁和塊,生薑切末備用。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​切好的雞丁放入大碗中,倒入1勺料酒,1勺奧爾良醃料粉,1勺淀粉抓拌均勻醃制一會兒。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​下鍋前再放點食用油抓勻防止雞肉丁粘連一起。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​起鍋,倒適量的食用油燒熱,放入薑末爆香,倒入醃好的雞丁翻炒。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​炒至變色變熟,放入青椒丁炒至斷生即可。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​這時米飯也熟瞭,用飯勺挖松,米飯粒粒分明,很香,跟小時候煮瀝米飯一樣好吃。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​取一個空碗,將蒸好的米飯盛出碗中,稍微壓緊,倒扣盤中,再將炒好的青椒雞丁澆在四周即可。

孩子最愛的青椒雞丁蓋澆飯,簡單營養又美味,學會再也不叫外賣瞭

​小貼士:

雞脯肉炒著吃鮮嫩又不柴,搭配青椒丁起,鮮香又好吃。

做烤翅用奧爾良醃料粉,用來醃制雞肉丁,色澤紅亮,香氣撲鼻,小朋友特別喜歡。沒有醃料粉的明友可以用生抽,白糖,鹽,黑椒粉,番茄醬來調制,也可以按自己喜歡的口味來做。

不喜歡吃雞肉的,可以用其他肉類:比如魚肉,牛肉等。

我是荷媽,一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持,更多傢常美味做法,請關註“荷媽美食”!如果你喜歡我的分享,歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享,歡迎評論留言,一起相互學習,交流下廚心得!

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *