“一豆一世界,一骨一傾城”,濃鬱清香,孩子超贊的顏值菜

文丨娜娃小廚(專註育兒飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)

父母之愛子,則為之計深遠。每個媽媽都想把最好的給自己的寶貝,在孩子生長發育的黃金期,我是非常看重寶寶的飲食的,研究適合孩子的食譜是我的享受,在做美食的過程中我自己的身心也能得到放松,學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜,如何通過食物來補充孩子生長發育所需要的營養物質,讓孩子吃得開心,吃得健康。

“一豆一世界,一骨一傾城”,濃鬱清香,孩子超贊的顏值菜

【扁豆燒排骨】

扁豆對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。對免疫功能的影響。多吃排骨有益於青少年健壯骨骼,今天咱們就來做一道扁豆燒排骨,“一豆一世界,一骨一傾城”,濃鬱清香撲鼻香,孩子超贊的顏值菜,你也來試試吧。

食材:

排骨500克,扁豆300克,蔥薑各5克,油適量,鹽適量,生抽2勺,料酒2勺,老抽1茶匙,白糖1茶匙,香葉2片,八角1顆。

“一豆一世界,一骨一傾城”,濃鬱清香,孩子超贊的顏值菜

做法:

第一步,排骨用清水沖洗幹凈,瀝幹;扁豆去頭尾撕去老筋後洗凈,斜切成兩截;生薑切片,大蒜去皮,蔥切花,八角、桂皮、幹辣椒洗凈待用。

第二步,鍋內放入適量的水,下入排骨,燒開後將排骨撈出,用清水沖去浮沫,瀝幹。

第三步,鍋內放入適量的水燒開,加入幾滴油,下入扁豆,焯燙約兩分鐘後撈出,瀝幹待用。

“一豆一世界,一骨一傾城”,濃鬱清香,孩子超贊的顏值菜

第四步,熱鍋放油,下入八角與桂皮,爆出香味後放入排骨,將排骨煎至兩面微黃後下入一小勺料酒,炒勻。

第五步,再放入生薑、大蒜、幹辣椒、冰糖、老抽、生抽、雞粉、蠔油,炒勻上色。

第六步,加入約800亳升熱水,蓋上鍋蓋,小火煮30分鐘。

第七步,放入扁豆,炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮約5分鐘後放入蔥花炒勻即可。

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溫馨提示:

1,排骨提前用清水浸泡兩個小時,中間換幾次水,去除血腥

2,扁豆焯水時放幾滴油是為瞭讓扁豆更綠,色澤更好看

3,煎排骨時火候不宜過大,以免煎糊,影響口感

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俗話說:“民以食為天。”都說一方水土一方人,華夏大地如此遼闊,自然是有著多種多樣的水土,美食,不再是人們舌尖上的的一時快感,而成為瞭人們對生活的向往,與自然的對話,以及穿梭時空後與創造佳肴的先輩們的溝通橋梁。讓我們一起探索美食,不斷發現、不斷創造、不斷學習,讓孩子健康、快樂的成長吧!

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