色澤醬紅,肉質酥軟,鮮香味厚,營養豐富,老人孩子都超喜歡吃

文丨娜娃小廚(專註育兒飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)

父母之愛子,則為之計深遠。每個媽媽都想把最好的給自己的寶貝,在孩子生長發育的黃金期,我是非常看重寶寶的飲食的,研究適合孩子的食譜是我的享受,在做美食的過程中我自己的身心也能得到放松,學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜,如何通過食物來補充孩子生長發育所需要的營養物質,讓孩子吃得開心,吃得健康。

色澤醬紅,肉質酥軟,鮮香味厚,營養豐富,老人孩子都超喜歡吃

提起羊肉,很多人的第一反應可能是覺得會有羊膻味,聞起來會很腥。其實不然,吃羊肉的傳統在中華上下五千年的華夏文明中,已經流傳瞭很長一段時間,也算是歷史悠久瞭。早在古代時期,羊肉不僅可以做成各式各樣的食品,更是祭祀大典中一道很重要的祭品。羊肉的做法也有很多種,豪邁的內蒙古人很喜歡吃手抓羊肉,大碗喝酒大口吃肉,甚是痛快。而在其他地方,到天冷的時候會更偏愛吃涮羊肉火鍋。

色澤醬紅,肉質酥軟,鮮香味厚,營養豐富,老人孩子都超喜歡吃

那如果把羊肉做成紅燒的,想必更是別有一番風味瞭。這道菜做法相對簡單,做好之後顏色醬紅,肉質酥軟,營養豐富,吃下去更是口齒生津,可謂是色香味俱全,老人小孩都會愛吃。羊肉性溫,是溫補的一道重要食材,長期吃羊肉可以強身健體,補充蛋白質,對老人和小孩的身體都有好處。下面我把做法分享給大傢。

色澤醬紅,肉質酥軟,鮮香味厚,營養豐富,老人孩子都超喜歡吃

首先準備所要用到的一些配料:羊排、白蘿卜、薑、蒜、大蔥、色拉油、食鹽、味精、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、香葉、茴香籽。

色澤醬紅,肉質酥軟,鮮香味厚,營養豐富,老人孩子都超喜歡吃

做法步驟:

一、羊肉事先用料酒和生薑浸泡半個小時,接著放入燒開的鍋裡面焯水五分鐘左右。

二、蔥切段、薑切片、大蒜拍一下,也切成片。

三、鍋裡添入適量的油,油溫之後把花椒加進去炒出香味,然後把花椒一粒粒挑出來丟掉,

四、把蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香放入到鍋裡炒出香味。

五、把羊肉加進去,翻炒均勻後烹入料酒、老抽、生抽調味。

六、鍋裡添入足夠的開水,加入幹山楂片燒開,接著改用小火燉兩個小時。

七、等到湯汁濃稠之後,加入白糖提鮮,加入少許鹽、雞精,翻炒均勻之後即可出鍋。

色澤醬紅,肉質酥軟,鮮香味厚,營養豐富,老人孩子都超喜歡吃

溫馨提示:最後添水的時候一定要添開水,而且要一次性加足夠。

色澤醬紅,肉質酥軟,鮮香味厚,營養豐富,老人孩子都超喜歡吃

俗話說:“民以食為天。”都說一方水土一方人,華夏大地如此遼闊,自然是有著多種多樣的水土,美食,不再是人們舌尖上的的一時快感,而成為瞭人們對生活的向往,與自然的對話,以及穿梭時空後與創造佳肴的先輩們的溝通橋梁。讓我們一起探索美食,不斷發現、不斷創造、不斷學習,讓孩子健康、快樂的成長吧!

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *