春季氣候幹燥愛上火,這菜清淡鮮美還不容易發胖,女士更要經常吃

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我們北方的春季氣候特別幹燥,尤其是三月份以後幾乎天天刮風,不僅導致皮膚缺水還會出現咽幹舌燥、起痘痘的情況,用老話兒說這就是上火瞭。春天不隻是草木發芽,人體的器官也從冬天懶散的狀態中蘇醒過來,所以從立春後人體的肝、胃、肺等內臟器官中積蓄的內熱就會慢慢散發出來,從而出現春燥。再加上春季的特殊氣候,水分容易通過運動出汗、呼吸等形式大量流失,如果不能保持正常的新陳代謝,就很容易引起上火。

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那到瞭春季我們平時除瞭要多喝水,保持良好的生活作息外,還要從健康飲食入手,多吃蔬菜、蛋類、水果,肉類以牛肉、豬瘦肉、鮮蝦為主。今天就來推薦一道傢常快手小炒——苦瓜炒蝦仁。苦瓜雖然味道發苦但營養價值很高,具有生津止渴、健脾開胃的作用,另外它還被譽為“脂肪殺手”,能減少攝取的脂肪和多糖,達到減肥瘦身的效果。蝦仁富含蛋白質,脂肪含量也很低,口感脆嫩鮮美,將苦瓜和蝦仁搭配在一起簡單炒炒,無需過多調味料,健康又好吃,正適合現在的季節喲!

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【苦瓜炒蝦仁】

所需食材:苦瓜一根約120克 蝦仁150克 胡蘿卜30克 料酒1湯匙 鹽適量 胡椒粉少許 玉米淀粉1湯匙 大蒜1瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將蝦仁去掉蝦線清理幹凈放到容器中,調入一湯匙料酒和玉米淀粉,輕輕抓拌揉搓均勻醃制十分鐘。

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2.苦瓜洗凈從中間剖開,挖去瓜瓤切成片小片,胡蘿卜去皮切菱形片,大蒜切碎備用。

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3.取一個小鍋添適量清水燒開,放入苦瓜和胡蘿卜焯燙約一分鐘,撈出過涼水瀝幹水分備用。

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4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蒜末小火炒出香味兒。

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5.接著放入醃制好的蝦仁,煎炒至兩面變成紅色。

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6.再將苦瓜和胡蘿卜放入鍋中,改大火快速翻炒三十秒。

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7.按照個人口味調入適量的鹽和少許胡椒粉,翻炒均勻關火即可。

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8.一道營養又鮮美的苦瓜炒蝦仁就做好瞭,既能去火又瘦身,春天食用正合適!

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小貼士:

我是用大蝦現剝的蝦仁,個頭比較大口感也好,直接用蝦仁也可以。苦瓜和胡蘿卜都是可以生吃的,所以焯水時間不必太久,以免失去脆嫩的口感。做這道菜的調味料無需太復雜,盡量保持食材的原汁原味。

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