最簡單好吃是這個!免蒸免烤、松軟酸甜,出鍋寶寶連吃5個

宅在傢的這些天,有多少人從隻會做糊糊、下面條,搖身一變成瞭大廚?

尤其是初入烘焙的姐妹,紛紛踏上瞭蛋糕之旅。用烤箱吧傢裡沒有,用電飯鍋又容易回縮。

所以今天我要給你們推薦這個做法,免蒸免烤成功率還高,真的比做電飯鍋蛋糕簡單多瞭!

最簡單好吃是這個!免蒸免烤、松軟酸甜,出鍋寶寶連吃5個

2種水果中間夾著1片松餅,酸到流口水、軟到像在吃彩雲、甜到一瞬間直達心尖上,這3種口感依次層層疊加,不斷沖擊著我的味蕾。

尤其是這小圓松餅,比發酵的面食口感還軟,與蛋糕的味道也不差分毫,自己在傢就能做,以後何必去外面買呢!

最簡單好吃是這個!免蒸免烤、松軟酸甜,出鍋寶寶連吃5個

咱們再說它的造型,像不像寶寶平時玩的推推樂?娃用小手舉著吃,比直接放在盤子裡的蛋糕更有新鮮感、沖擊力。

前後的水果你們也是隨意換,橙子也好、芒果也罷,換成什麼都好吃,還能補充維生素、增加蛋白質呢,真是健康又飽腹。

最簡單好吃是這個!免蒸免烤、松軟酸甜,出鍋寶寶連吃5個

當然,如果你們隻做中間那層的小松餅,用來給娃當主食也是個不錯的選擇哦~

– 松餅推推樂 –

最簡單好吃是這個!免蒸免烤、松軟酸甜,出鍋寶寶連吃5個

參考月齡:14個月以上,對食材不過敏的寶寶

食材準備:松餅:酸奶90克、低筋粉50克、糖10克、雞蛋1個 水果:草莓2顆、獼猴桃1個 輔料:檸檬

操作時間:35分鐘

美味指數:★★★★★

*以上食材量僅代表制作量,不代表寶寶的一餐食用量

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將雞蛋的蛋黃、蛋清分離在2個無水無油的大碗內。

*第一步就是重點!切記要準備無水無油的幹燥大碗,這是打發蛋清成功的一個最基礎因素。

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在蛋黃中加入酸奶、低筋粉,攪拌均勻放好備用。

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蛋清中擠入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器攪打至出現粗泡的狀態。

*沒有檸檬汁,你也可以少滴一點白醋,也會起到相同效果。

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加入1/2的糖,繼續打發至蛋白出現明顯的紋路。

*在打發蛋清的過程中,糖可以少加,但我不建議完全不加,那樣打發起來會很困難,且很容易消泡。

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然後加入剩餘的糖,持續打發至提起打蛋頭呈小尖鉤狀。

*很多姐妹打蛋白霜失敗,原因都在於沒有打發好!紋路一定要明顯、提起打蛋器一定要有小尖鉤,如果實在控制不好,糖可以分多次加入,以保持穩定的狀態。

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鍋取1/3的蛋白霜舀入蛋黃糊中,切拌均勻。

*切記不要劃圈攪拌,一定要用上下翻拌或者切拌的方式,以免消泡。

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然後將切拌好的蛋黃糊,全部倒回蛋白霜中,再次切拌均勻。

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然後裝入裱花袋中,裱花袋底部剪開一個小口。

*沒有裱花袋的姐妹直接拿保鮮袋來代替,同樣底部剪開一個小口就好瞭。

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將蛋白糊以小餅的形態擠入不粘鍋中。

*如果你的不粘鍋和我一樣很給力,就不用額外刷油。如果傢裡的鍋會粘,就塗一層薄油。

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開小火煎至定型後翻面,一直煎至兩面微黃,熟透後取出。

*一定要開小火、用不粘鍋!松餅熟透的時間很短,註意觀察底部定型的狀態。

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獼猴桃去皮,切成小片。

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草莓洗凈去蒂,同樣切小片。 要記得,水果片可以隨意替換哦~

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然後將草莓片、松餅、獼猴桃片,依次串入竹簽中即可。

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最簡單好吃是這個!免蒸免烤、松軟酸甜,出鍋寶寶連吃5個

又香又軟又多層,君君真的舉雙手5星強推!

一定要做一次試試,生怕你們就這樣錯過瞭不粘鍋就能做成的絕妙甜點~

Published in News by Awesome.

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