農村集市常見的炒鍋肉,一盤豬頭肉兩個饃,太解饞瞭

饃是陜西人的主食之一,吃法也多種多樣。豬頭肉炒饃這樣的吃法在城市裡倒是不常見,多見於農村集市上。

農村集市常見的炒鍋肉,一盤豬頭肉兩個饃,太解饞瞭

確切的說,這份美味叫炒鍋肉。豬頭肉,豬肝,下水和饃炒制而成,出鍋前加一把韭菜提味增香,看著就有食欲。

農村集市常見的炒鍋肉,一盤豬頭肉兩個饃,太解饞瞭

聽老一輩人說,過去大傢的生活水平普遍不高,總覺得肉不夠吃,把饃和下水炒到一起,好吃頂飽,就像吃瞭一頓大餐一樣解饞,這才有瞭炒鍋肉的由來。

農村集市常見的炒鍋肉,一盤豬頭肉兩個饃,太解饞瞭

饃沒有切成饃花,而是一分為二,大塊吃著紮實。饃芯是軟的,吸收瞭豬頭肉的異常美味,不就肉空口都能輕松吃下肚。

農村集市常見的炒鍋肉,一盤豬頭肉兩個饃,太解饞瞭

炒鍋肉肥瘦相間,豬頭肉,豬肝,咸香軟爛,肥而不膩,就著大蒜太解饞瞭。

農村集市常見的炒鍋肉,一盤豬頭肉兩個饃,太解饞瞭

這種感覺就像傢裡燒瞭紅燒肉,舍不得鍋底的那口汁一樣,拿饃狠狠擦一下,就是人間美味呀。炒鍋肉一份38,雖然上不瞭大席面,卻是傢的味道。

農村集市常見的炒鍋肉,一盤豬頭肉兩個饃,太解饞瞭

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *