春節用自己種的香草,做上一桌美味佳肴,去油解膩,健康營養

大傢好,這裡是花園與詩詞,我是春天。作為香草控,春天把大多數香草都研究瞭個遍,長什麼樣子,是什麼樣的香味,都有什麼作用,不但研究,自己還種瞭很多品種的香草,要說香草還有一個作用,就是做美食,雖然大多數是以調味為主,但是用上自己種的新鮮香草做調料,那味道.那口感,還真不是一般幹調料能比的,並且很多香草都有解油膩,助消化的作用,吃完大魚大肉,再來杯香草茶,簡直不要太合適。

春節用自己種的香草,做上一桌美味佳肴,去油解膩,健康營養

一.馬鬱蘭

馬鬱蘭看起來和長在路邊的野草也差不多,比野草要好看一些,但是如果您走近它,聞到它葉片上甜蜜優雅的香氣,就不會這麼想瞭,馬鬱蘭的味道真的特別好聞,花莖葉都可以食用,可以做通心粉,醃肉串,放入香腸中,還可以放入各種烘烤燉煮的菜中,為食物增香添色,馬鬱蘭有促進消化的作用。

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馬鬱蘭和海鮮搭配在一起,也可以做出十分美味的菜品,下面春天就和花友們分享一下,馬鬱蘭奶酪扇貝的做法:

1.準備材料,扇貝適量.馬鬱蘭一枝.奶酪粉3勺,面粉150克.橄欖油半勺,蒜適量,黑胡椒粉,鹽少許。

2.具體做法:把所有才料洗幹凈,蒜和馬鬱蘭切碎,在碗中加入切碎的馬鬱蘭.蒜.奶酪粉2勺.面粉.橄欖油.黑胡椒和鹽調勻,塗抹在扇貝上,再把剩下的奶酪粉,放在烤盤上,180度火烤10分鐘,就可以裝盤食用瞭。

如果花友們覺得這樣做比較麻煩的話,也可以不用烤,用馬鬱蘭醃制扇貝半個小時左右,再把扇貝蒸鼠熟,扇貝上也會有馬鬱蘭的芳香。

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羅勒是西餐中常見的調料,也是非常適合傢庭種植的香草植物,羅勒的作用很多,有幫助消化.緩解腹脹和殺菌等作用,常被用來作各種菜,味道比較獨特,而且不同品種的羅勒味道也是不一樣的。

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羅勒香辣炒肉也是一道比較適合節日食用的菜,具體做法如下:

1.準備新鮮羅勒10克.牛肉300克,蔥花適量,朝天椒2個,醬油,鹽,糖適量。淀粉.水各一大勺.料酒1勺

2.把牛肉切成細末加淀粉.料酒拌勻,醃制15分鐘。

3.鍋中加入油,燒熱後放入蔥花.辣椒炒香,加入牛肉炒至牛肉變白,加入醬油.糖.鹽等調料炒勻,最後加入羅勒翻炒就可以瞭。羅勒可以用紫羅勒,也可以用甜羅勒。

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迷迭香是很多花友都喜歡的香草植物,不但長得很好看,開花也美,重點是香氣非常濃鬱,還有非常多的功能和作用,在各種食物中常被用到,香具有消除腸味脹氣的作用,迷迭香可以做魚做肉,做羊雜湯等,放在哪種食物裡都會增加很多香氣。

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迷迭香可做的菜太多瞭,花友們可以隨意用它給魚肉等食物調味,過年吃美味佳肴的時候離不瞭酒,花友們可以試試用迷迭香泡酒,現在開始泡,3到7天就可以喝到味道獨特的酒瞭,具體做法如下:

1.準備新鮮迷迭香3到4枝,白葡萄酒1瓶。

2.把新鮮迷迭香洗凈擦幹備用。

3.迷迭香放入白葡萄酒中,密封放置3到7天就可以飲用瞭。

您還知道哪些香草植物可以做菜,歡迎在下方留言分享。

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