一碗面粉,一塊南瓜,做成好看又好吃的荷葉夾,夾菜夾肉都好吃

記得小時候,在農村跟媽媽一起去吃別人傢的宴席的時候,桌子上總會有荷葉夾這一道美食,幾個荷葉夾,旁邊擺著一盤菜,基本桌子轉上一圈這道菜就光盤瞭。柔軟香甜的荷葉夾加上菜和揉,一口咬下去,別提多香瞭,每次都吃不夠。

一碗面粉,一塊南瓜,做成好看又好吃的荷葉夾,夾菜夾肉都好吃

現在會自己做瞭,想吃就在傢做。我每次做都喜歡加上點南瓜,不僅會更好看也會更好吃。外形像荷葉,色澤金黃,蓬松柔軟,夾菜夾肉都超好吃,大人小孩都喜歡。而且南瓜荷葉夾的做法也是很簡單的,接下來就分享大傢一個南瓜荷葉夾的做法,一起來看一下吧。一碗面粉,一塊南瓜,做成好看又好吃的荷葉夾,夾菜夾肉都好吃。

一碗面粉,一塊南瓜,做成好看又好吃的荷葉夾,夾菜夾肉都好吃

一碗面粉,一塊南瓜,做成好看又好吃的荷葉夾,夾菜夾肉都好吃

【南瓜荷葉夾】

食材:150g南瓜、180g面粉、15g白糖、3g酵母粉。做法步驟:

第一步:準備一塊南瓜去皮切成小塊,大約150g,開水上鍋蒸熟,能用筷子輕松穿透就可以瞭。

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第二步:蒸熟的南瓜趁熱加上15g的白糖,用勺子壓成泥,將南瓜泥晾涼至35度左右,加入3g酵母,溫度一定不能太高,不然會燙死酵母菌,攪拌均勻之後分次倒入180g左右的面粉,具體加多少面粉要根據你面粉的吸水性來決定,邊倒邊攪拌,攪成絮狀之後下手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜密封醒發至原來的2倍大。

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第三步:面團醒發好之後拿到案板上揉搓排氣,然後搓成長條,分成小劑子,分別由外向內揉勻,整理成圓形,全部揉好之後按扁,搟面杖搟成橢圓形,在上面刷上一層油,兩頭對折,底部的中間捏一個小把,然後用幹凈的梳子按壓出條紋,荷葉夾生胚就做好瞭。

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第四步:蒸鍋刷上一層油防止粘連,放入生胚,二次醒發10分鐘,醒發至體積稍稍變大,涼水開始蒸,蒸至上汽之後蒸15分鐘,關火燜5分鐘,以免突然遇冷會回縮,5分鐘之後就可以出鍋瞭。

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我們的南瓜荷葉夾就做好瞭,加瞭南瓜做的面食都色澤金黃。這樣做好的南瓜荷葉夾外形就像真的荷葉一樣,非常的好看,不但好吃還非常的好吃,蓬松柔軟,夾菜夾肉都非常的好吃,喜歡的朋友們趕快試試吧。

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