大廚教你做地道的傢常,荔枝肉,外酥裡嫩味道酸甜可口味美又下飯

大廚教你做地道的,荔枝肉,外酥裡嫩味道酸甜可口

味美又下飯

大傢好我是阿Q大叔今天分享一道地道荔枝肉做法,希望大傢喜歡,多多評論,關註哦

裡脊肉切成小塊,西紅柿和黃瓜洗凈也切成差不多大小的塊狀。

裡脊肉加適量料酒、少許鹽和淀粉,蛋清拌勻醃制20分鐘。

調味汁:一勺白糖兩勺味極鮮,三勺陳醋,四勺番茄醬調勻,

把醃好的肉塊逐個在幹淀粉裡滾一圈,抖去多餘的粉放一邊。

起鍋燒油,燒至6分熱,放入肉塊炸至微黃撈起備用。

把火開最大,倒入肉塊復炸一分鐘,記得翻面防止炸糊,見顏色變深撈出。鍋內油倒出,開火倒入味汁,在調味汁的碗裡加一小勺淀粉,加入少許清水攪勻倒入鍋內,用鍋鏟劃圈攪拌至粘稠起芡。

倒入肉塊迅速翻拌,再倒入黃瓜西紅柿翻拌均勻關火即可。

顏色鮮艷,肉塊外焦裡嫩,口味酸甜適口

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