春天氣息多吃菠菜,傢裡有雞蛋動手做國民美食,一日三餐都可以吃

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厚蛋燒雖然厚厚的,但是又香又軟又嫩,一大口咬下去看到兒子臉上露出開心笑容,值瞭!作為媽媽的我,今天擼起袖子給兒子做一份他最喜歡菠菜芝士厚蛋燒,菠菜優點很多,眾所周知的,菠菜是一種很美味的春季營養蔬菜,能為人體提供充足的營養,春天的菠菜,長得不怎麼壯,但連根帶葉都是最鮮嫩的。焯水去除澀味,簡單放麻油涼拌,就是一盤應季好菜。

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今天就給大傢帶來一份營養豐富厚蛋燒,一日三餐都可以吃

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【菠菜芝士厚蛋燒】:

食材:四個雞蛋、芝士35克、菠菜葉25克、番茄35克,玉米淀粉10克、清水21克

第一步:番茄去皮方法:在番茄炒面切十字,放鍋裡煮水2分鐘左右,就可以輕易把皮剝落、Tip:番茄切得很小粒,越小成功率越高.

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第二步:2個雞蛋、玉米淀粉5克+10克水混合均勻,再加入番茄丁再次攪拌均勻備用。

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第三步:菠菜葉提前焯水撈起切碎中加入2個雞蛋、玉米淀粉5克+10克水混合均勻備用

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第四步:平底鍋小火刷油 把一半蕃茄蛋液倒入,迅速攤平整個平底鍋,雞蛋開始凝固撒上芝士碎,用筷子從鍋的頂部將雞蛋卷折起3卷,把蛋卷推到鍋的頂部,繼續在鍋裡刷一層食用油防粘,空出的部分再倒入一些蛋液,搖勻鋪平,凝固後再次卷起。

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第五步:重復剛剛的步驟,接著倒菠菜蛋液撒上芝士碎,用筷子把它一層一層的卷起來,卷好後把剩下的雞蛋液倒入攤平, 重復剛剛的步驟,兩張蛋餅疊到一起,卷卷卷卷卷, 繼續把它兩面繼續煎一會兒讓裡面的蛋液全熟,成型取出切段即可。

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切成一口一個,擠上酸酸甜甜蕃茄醬,還有濃濃芝士的香味,濃厚又拉絲,做法也簡單,春天3-5月之間是孩子補鈣長高最佳時期。

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我的工作午餐小貼士:

1、菠菜富含維生素、葉酸、胡蘿卜素;還含有維護視力健康的葉綠素;可補血養肝的鐵元素;有助消化的纖維素。

2、多吃點菠菜的人:電腦一族,糖尿病、皮膚粗糙、缺鐵性貧血者,想減肥掉秤的,還有成長發育期的兒童。

3、有人不喜歡吃菠菜,覺得菠菜有澀澀的感覺,那是因為菠菜中含有草酸,食用後會影響人體對鈣質的吸收,隻要把菠菜放入開水中燙一會,約有80%的草酸就會溶解在水裡瞭。再拿出做各種美味的菜肴,既去澀味又去草酸。

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