紅糖棗糕,一種溫補氣血 越吃越美麗的營養主食

男人是氣,女人是血,這一期白小慢帶大傢做個男人女人都適合,溫補氣血,越吃越美麗的營養主食,對瞭,這就是紅糖棗糕!

紅糖棗糕,一種溫補氣血 越吃越美麗的營養主食

別笑白小慢過時哈,小慢也有在某視頻平臺發美食視頻,但是視頻講解很難特別詳盡,小慢做圖文講解的目的是讓大傢看瞭去動手做的時候,都能百分之百的成功,喜歡小慢原創文章的一定對我的“白小曼的慢生活”加關註哦!

好瞭,我們切入正題,先來看看這樣做出的紅棗發糕有多彈,有多暄軟可口吧~而且是溫補氣血,可以作為主食常吃哦!

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第一步:紅糖80克,溫水250克,將紅糖化開後放溫備用。紅糖和水的重量無需固定,一個是根據制作成品的量計算,一個是根據你喜歡甜度來決定,我這裡是大概數值哦!

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第二步:普通面粉250克,酵母3克,將放置溫涼的紅糖水加入面粉中,再次強調,量不需要特別固定,隻要最後做出的狀態是濃糊狀就對瞭,酵母要選用耐高糖酵母;

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第三步:將加瞭紅糖水的面粉調拌均勻至濃稠的面糊狀,撒入提前準備好的大棗碎,蓋上保鮮膜,放置在溫暖處醒發至2倍大就可以瞭;

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第四步:大約30-40分鐘就醒發好瞭,我們將準備用來蒸制的容器刷入底油,以方便脫膜,刷好底油後倒入醒發好的面糊,大約至7層滿就可以,因為蒸熟後還要更加蓬松,然後稍微震動一下將面糊裡的大氣泡震出,上面可以在擺放一層紅棗,更加美觀!

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第五步:將容器放入到鍋中,加蓋蒸制,水開上汽後大約蒸制30分鐘,熄火再燜5分鐘,我們的紅糖棗糕就做好瞭!

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我們可以開始享用我們制作好的蓬松又暄軟、香甜又營養的紅糖棗糕瞭,喜歡的小夥伴快點也給你的加傢人制作吧!要想零失敗別忘記邊吃邊看下面白小曼為大傢總結的註意事項哦!

白小慢小貼士:

1、加入紅糖的比例可以根據個人的口味增減,並不是一成不變;

2、酵母要選用耐高糖酵母,否則很難醒發;

3、面糊醒發時間根據溫度決定,因為酵母對環境的溫度、濕度有一定的要求,醒發至兩倍大就可以瞭;

4、蒸制的容器要刷底油,方便脫模;

5、熄火後務必要繼續燜蓋5分鐘左右,這樣才彈力不減,不會回縮;

6、又到瞭最最關鍵的一項,白小慢撰寫原創文章很辛苦,請您加個關註支持一下唄,謝謝啦!

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