紫薯玫瑰花的做法

紫薯玫瑰花的做法

1. 蒸好的紫薯去皮放入攪拌杯裡;

紫薯玫瑰花的做法

2. 放入適量的牛奶(配方中),攪打成細細的泥;

3. 面粉裡放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶,牛奶試著放,活成軟硬適中的面團,收入盆裡,放在溫暖的地方發酵;

4. 發酵好的面團,已發至滿盆;

5. 拉開面團,能看到全是氣孔;

6. 取出面團至案板上,使勁揉面,揉至光滑無氣孔;取一塊面團搓成長條;

紫薯玫瑰花的做法

7. 切成劑子,大小根據自己喜歡;

紫薯玫瑰花的做法

8. 搟成皮,像搟餃子皮一樣,5張斜鋪在一起;

9. 把5張皮卷起來;

紫薯玫瑰花的做法

10. 從中間切開;

11. 把面團豎起來,整理一下花瓣,就是一朵玫瑰花;

紫薯玫瑰花的做法

12. 面團下面墊上玉米皮,放入蒸鍋中,再醒發10分鐘;

13. 醒發後,小火上鍋,開鍋後轉中火,蒸15分鐘即可。

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