燈影牛肉絲:追劇伴侶小零食,麻辣鮮香酥脆有嚼勁,好吃到爆炸

燈影牛肉絲的香辣和韌勁絕對不可錯過。燈影牛肉絲超市賣的有點小貴,一小包幾口就沒瞭,不過癮呀!很早以前就想自己做瞭,但是一直沒時間,今天嘗試性的做一次,個人感覺還是挺成功的,味道和口感都不錯,幹凈衛生。今天就教大傢制作燈影牛肉絲在傢過過癮!

燈影牛肉絲:追劇伴侶小零食,麻辣鮮香酥脆有嚼勁,好吃到爆炸

【燈影牛肉絲】

燈影牛肉絲:追劇伴侶小零食,麻辣鮮香酥脆有嚼勁,好吃到爆炸

原料:

;牛肉500kg;油50g50g;鹽3g;糖5g;雞精2g;八角3個;花椒50粒;幹辣椒3個;辣椒粉2g

步驟:

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第一步:牛肉洗凈不用切,放入鍋中,加水煮熟。

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第二步:把牛肉撈出晾涼,撕成細條,放在網籃裡面拿到外面風幹。

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第三步:經過一個白天的風幹之後,燈影牛肉絲的制作可以繼續進行瞭。

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第四步:把幹辣椒剪成絲,配上辣椒粉。鍋中放油,將八角掰碎和花椒一起放入鍋中,用小火煸炒。待花椒和八角微糊時,撈出八角和花椒。

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第五步:趁熱把油倒入辣椒粉裡面,並加入白砂糖、食鹽和雞精調味。

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第六步:把風幹的牛肉絲放入盆裡,倒入調好的辣椒油,攪拌均勻。

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第七步:最後蓋上保鮮膜,燈影牛肉絲醃制一天入味就可以吃瞭。

【小貼士】

親,如果你怕上火,那就配些清淡的湯或粥,希望你們能喜歡這道菜!

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