年夜飯必做菜,雞翅往鍋裡一倒,不加一滴水,鮮嫩香甜,孩子最愛

年夜飯必做菜,雞翅往鍋裡一倒,不加一滴水,鮮嫩香甜,孩子最愛

文/湘湘的廚房

年夜飯必做菜,雞翅往鍋裡一倒,不加一滴水,鮮嫩香甜,孩子最愛

今天是臘八瞭,俗語說,“小孩小孩你別饞,過瞭臘八就是年”,喝上一碗臘八粥之後,就意味著“年”就要來瞭。每年的年夜飯,總有一些特別搶手的菜,比如今天跟大傢分享的可樂雞翅。兩斤雞翅,倒上一聽可樂,沒有什麼廚藝要求,哪怕是廚房小白,也能做出來非常好吃的可樂雞翅。用可樂這樣做的雞翅,又香、又嫩、又甜,全都是美妙的味道。所以也深受孩子們的喜歡,每次也是最先吃光的一道菜,看著每個孩子都拿著一個雞翅,啃得別提有多香瞭。

年夜飯必做菜,雞翅往鍋裡一倒,不加一滴水,鮮嫩香甜,孩子最愛

不僅是年夜飯,其實平常我也會做這道菜,特別是傢裡孩子比較多的時候,可樂雞翅是必做的。做這道菜費時不多,味道很贊,而且比吃炸雞翅要健康多瞭。

【可樂雞翅】

所需食材:雞翅適量,油,鹽,薑,料酒,八角,香葉,老抽,可樂。

裝飾用:白芝麻,西蘭花。

具體做法步驟:

1、先把雞翅清洗幹凈,然後劃上兩刀,更方便入味。如果是凍的雞翅,最好提前解凍。做可樂雞翅可以用翅中,也可以用翅根。翅中相對來說,口感更好一些。

2、鍋中倒入適量冷水,把雞翅也放進來,加入薑片和適量料酒,幫助去腥。等水開之後,大概兩三分鐘,雞翅表面變色,水面浮出一些沫子就可以撈出來瞭。再清洗幹凈雞翅表面的浮沫,瀝幹水分備用。可以再檢查一下是否有沒清理幹凈的雞毛,煮過的雞翅很容易就能把毛拔掉瞭。

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3、鍋內倒少量的油,放點薑片,能防止雞翅粘鍋,再把瀝幹水分的雞翅放進來,小火慢煎,註意翻面,免得糊鍋瞭。這樣做能把雞皮中的油脂煸出來一部分,等到雞翅微微變黃瞭就可以。

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4、倒入沒過雞翅的可樂,加入1個八角,兩片香葉,少量的老抽上色,少量的食鹽調味,鹽一定不要多加瞭,可樂雞翅吃起來主要是甜味。

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5、蓋上鍋蓋燜煮15分鐘到20分鐘,最後大火收汁,並註意翻炒,讓雞翅均勻粘上湯汁。不過湯汁不要全都收幹瞭,用來拌飯也是超級美味的。

年夜飯必做菜,雞翅往鍋裡一倒,不加一滴水,鮮嫩香甜,孩子最愛

最後裝盤,可以在雞翅的周圍擺上西蘭花裝飾一下,雞翅的表面撒上適量白芝麻。

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以上是湘湘分享給大傢的【可樂雞翅根】,以上圖文均是“湘湘的廚房”原創。小編是一個熱愛美食,熱愛生活的寶媽,不過廚藝有限,也希望和大傢多交流。所以,如果您對此有不同的看法,歡迎留言分享!您的分享,點贊,轉發和留言都是對我的鼓勵呢!

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