煮米飯記住這4點,煮出的米飯粒粒分明更香軟,沒菜也能吃2大碗

煮米飯記住這4點,煮出的米飯粒粒分明更香軟,沒菜也能吃2大碗

煮米飯記住這4點,煮出的米飯粒粒分明更香軟,沒菜也能吃2大碗。

人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌,這句話足以說明大米飯在日常生活中的重要性,米飯基本上是每個人天天都要吃的食物,白米飯既能補充營養,也是日常充饑必備。很多人下班回傢,做的第一件事就是淘米開始煮飯,做飯簡單,有個電飯鍋就可以,大多數的人煮飯的步驟基本上也都一致,把洗幹凈的大米放進鍋裡,加上適量的水,然後蓋子一蓋,按下煮飯鍵,等時間一到米飯自然就煮好瞭。這樣煮米飯的步驟大傢都知道,但是這樣煮出來的米飯不夠香軟飽滿,想要煮一鍋好飯也有小妙招,煮飯時多做這三步,煮出來的米飯口感可是大大的不一樣,米粒更飽滿膨脹,香軟細膩不幹硬並且還粒粒分明。按照下面分享的煮飯小方法做飯,天天都可以吃到香軟又可口的大米飯~

煮米飯記住這4點,煮出的米飯粒粒分明更香軟,沒菜也能吃2大碗

食材:大米、溫水、食用油(或者豬油代替)

一、大米放置碗中,加入清水,沒過大米即可,讓它浸泡靜置15分鐘左右,時間也不宜過長,這個過程能讓大米吸收足夠的水分,也可以加速大米的烹飪時間。(由於浸泡過米粒吸飽瞭水分,浸泡過的米比沒有浸泡的大米可以減少一半水量,這樣煮出來的米飯不會稀)。

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二、浸泡過後的大米在淘米的時候隻需要輕輕晃動揉搓,無需用力搓洗,這樣容易損壞大米表層,換洗1-2次清水即可。

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三、清洗好的大米倒入鍋中,加入適量的溫開水,55°-60°左右,用溫水目的是能有效的縮短煮飯的時間;米飯和水的比例是1:1.5,加水的高度按水比米飯高出2厘米左右就行瞭;另外,在蓋蓋子之前,加入一勺食用油,這樣煮出來的米飯,不僅鎖定米粒的營養成分,煮出來圓潤又香軟。

煮米飯記住這4點,煮出的米飯粒粒分明更香軟,沒菜也能吃2大碗

四、很多人習慣瞭電飯鍋開始跳閘就開鍋,這其實是不對的,剛煮好的米飯立刻開蓋的話,在表層的米飯容易變得較稀,底部的米飯容易形成一層鍋巴。正確的方法是米飯熟瞭以後,不要急著去拔掉插頭,也不要急著去打開蓋子,讓它處於保溫狀態燜上10分鐘,水蒸氣沒有瞭再開蓋,這樣,做出來的米飯顆粒蓬松,非常飽滿,又香又軟!這樣做出來的飯,每回都能輕松吃上一兩碗!

煮米飯記住這4點,煮出的米飯粒粒分明更香軟,沒菜也能吃2大碗

煮米飯別總老一套,教你1個小技巧,煮出的米飯粒粒分明,更香軟。

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