這種天然堅果,11月大量上市,8塊錢一斤,遇見我一買就是一大袋

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!

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都說靠山吃山,靠海吃海,這老話一點不假。深處在滇西南的我,開門就是山,真正的是村在山中,傢在山腳下。這一特殊的地理位置,雖然交通不是很便利,但是山貨卻不少,野花、野瓜、野果,隻要去瞭山上,總能找到一些好吃的帶回來。前一個階段大傢夥忙著吃野生菌,而當下大傢卻忙著吃野果。

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今天給大傢帶來一種小時候經常吃的野果—“豬咧”。雲南這野果真好吃,比板栗小比花生甜,8元一斤,常吃還能強身體。豬咧是雲南人對它的叫法,事實上這種野果在全國各地都有發現,隻不過每個地方對它的叫法不一樣。初次聽到豬咧這個詞,怎麼也想象不到它竟然是一種野果,而且長得還比較小。

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雲南方言叫它豬咧,它的學名應該叫野生小錐栗,也叫尖栗、箭栗和棒栗,這種小錐栗,它是天然堅果,11月大量上市,8塊錢一斤,遇見我一買就是一大袋。小錐栗它的果仁和松子大小顏色比較的相似,剝開殼後果實是白色的,味道有點像板栗,但是沒有板栗那麼脆嫩。

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野生的小錐栗,它是一種落葉喬木,樹可以長到30米之高,樹幹直徑可以達到一米。錐栗的果期一般在農歷的九十月份,也就是當下。其實在很多的典籍中都曾提到過這種野果,它是中國重要木本糧食植物之一。果實不僅可以生吃,蒸著吃、炒著吃,還能制成栗粉或罐頭。

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在《本草綱目》中曾記載:“栗、腎之果也,栗能通腎,益氣溫胃,久食必強健。”可見這種野果的食用價值還是挺高的,當下正是吃錐栗的好時候,而且價格也相對合適,遇見的話,可以買一點嘗一嘗。

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為什麼這種野生小錐栗在雲南當地這麼受歡迎呢?我個人認為有三個重要的原因。

第一,小錐栗價格比較的便宜,而且很適合當成零食來食用,在滇西南,普洱一帶,秋冬季並不冷,相反中午的時候,反而特別的熱,一點都不亞於夏天的溫度,這個時候人容易疲勞,比較適合吃點小堅果。

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第二,靠山吃山,因地制宜,這是先輩總結的經驗,大山裡面的東西,一來純天然無污染,二來采摘成本比較的低,既然能把它換成錢,而且還不需要自己付出成本,這麼好的東西怎麼能輕易錯過呢?

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第三,它是一種情懷,小錐栗小的時候,采摘過不少,如今快快節奏的生活,很多人沒有時間去做這一些事情,所以碰到小時候吃的東西,總喜歡去買一些吃,人都是比較懷舊的,自然豬咧也就能夠大賣瞭。

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朋友們,雲南方言把小錐栗叫做“豬咧”,你們那裡叫它什麼呢?當下正是吃這種野果的時候,遇見的話,不要錯過喲!

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