味道鮮美、營養豐富的香菇烏雞湯,好喝又滋補,一碗溫暖整個冬天

烏雞,

黝黑的皮膚下,

藏著豐富的營養,

味道鮮美,

喝上一碗熱騰騰的雞湯,

身上暖暖的,

營養又健康!

味道鮮美、營養豐富的香菇烏雞湯,好喝又滋補,一碗溫暖整個冬天

做法一:

材料:烏雞、幹香菇、鹽、生抽、料酒、紅棗、枸杞、香葉等。

制作:

1.備料:幹香菇洗凈,用清水泡一個小時以上。烏雞洗凈用熱水焯過、紅棗枸杞香葉洗凈備用。

2.燉雞:烏雞塊放入壓力鍋,泡好的香菇和香菇水一起加入鍋內。放入紅棗枸杞薑塊,加入適量鹽,料酒和生抽。壓力鍋調到雞肉模式煮40分鐘。

3.出鍋:關火即可盛出美味雞湯。

小提示:

1.煲湯的水要一次加足,不要中途再添加。

2.湯本身就有一定的鮮度,因此起鍋的時候不必加其他調鮮品。

味道鮮美、營養豐富的香菇烏雞湯,好喝又滋補,一碗溫暖整個冬天

做法二:

材料:烏骨雞、飴糖、大生地、精鹽、黃酒適量。

制作:

1.備料:選擇白毛烏骨雞宰殺後去毛及腸雜,洗凈。

2.填塞:大生地酒洗後切片,飴糖拌和後,裝入雞肚內,縫好放進瓦缽內,加精鹽及黃酒。

3.燉雞:放入銅鍋中隔水燉爛,連瓦缽一起上桌。

小提示:

1.煲湯要用小火慢慢燉,讓雞肉的鮮味慢慢地出來。

2.如果擔心雞湯太油,可以將湯上浮油撇去再喝。

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味道鮮美、營養豐富的香菇烏雞湯,好喝又滋補,一碗溫暖整個冬天

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