大人物都喜歡吃的正宗墨西哥小吃

這是一道30年多前在加拿大很流行的一道小吃。它是用土豆球做的墨西哥菜,把土豆球炸得酥酥脆脆的沾上墨西哥醬非常好吃。今天就在這裡為大傢帶來這道“酥炸土豆球”。

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炒鍋、磨泥器

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香菜 3根

土豆 4個

番茄 1個

辣椒 2根

洋蔥 1/8顆

大蒜 半顆

橄欖油 適量

番茄醬 適量

墨西哥辣椒醬 適量

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【1】食材處理

將番茄瓤用勺子挖出,再將去瓤的番茄切塊。

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【2】食材處理

辣椒切成段。

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【3】食材處理

將八分之一顆洋蔥切碎。

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【4】食材處理

將半顆大蒜切片。

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【5】調味

將切好的番茄、洋蔥、辣椒、蒜放入料理杯中再放入適量墨西哥辣椒醬。

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【6】調味

繼續放入番茄醬,增加它的酸味。

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【7】調味

再放入適量橄欖油。

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【8】攪拌

將料理杯中的食材和調料用攪拌器打成醬汁,最後再放香菜,醬汁顏色要好看些。

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【9】加料

將切過的香菜放入調料杯中。

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【10】加料

將檸檬汁倒入調料杯中。

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【11】攪拌

再次用攪拌器進行攪拌,攪拌均勻後醬汁就完成瞭。

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【12】處理土豆

將煮熟的土豆捏碎。

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【13】捏土豆泥

將土豆泥捏成圓柱形。

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【14】炸土豆

將捏好的土豆放入150℃的油鍋中炸至外表焦黃。

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【15】炸土豆濾油

將炸好的土豆球放入濾網中濾油。

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【16】裝盤

把土豆球盛盤,搭配微辣的醬汁,就可以享用這道經典小吃瞭。

這道“酥炸土豆球”吃起來比薯條還要酥脆而且裡面有很多土豆的顆粒感,濃濃的、稠稠的。再配上微辣的醬汁吃起來更加美味可口,可以說這是一道四季皆宜的開胃小吃。

酥炸土豆球:“我長這個樣子!”

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