帶你走進西半山山頭茶,瞭解品鑒冰島茶的三個層面

不管是初入普洱茶圈的茶友,還是混跡於普洱茶圈多年的資深老茶骨,無一不聽過冰島茶的鼎鼎大名!那麼,你是否瞭解冰島茶的分佈帶在哪裡呢?相信很多人在這個問題上都存在疑問,今天無名君就和茶友們聊一聊西半山山頭茶~

帶你走進西半山山頭茶,瞭解品鑒冰島茶的三個層面

西半山山頭茶沿勐庫邦改——丙山——公弄——大戶賽——懂過——壩卡——冰島(西半山的冰島、地界、南迫3個村民小組)一線,由南向北延伸,形成一條著名的古茶園分佈帶,其分佈特點是山水相連、茶園相接,有的古茶樹散佈於山腰山頂的原始森林中,有的古茶樹集中成片分佈。

其中,公弄村委會小戶賽的數百畝古茶園,是西半山最大的古茶園,也是古茶樹最多的古茶園。在這一線古茶園中,比較有代表性的古樹茶有小戶賽、大戶賽、懂過、壩卡等地的茶,最有特色的茶是“冰島茶”。

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1、小戶賽茶

小戶賽是勐庫鎮公弄村委會的一個村民小組,有一個漢族寨、兩個拉祜族寨。小戶賽古茶園是勐庫古茶園中屬於未被矮化過的少數古茶園之一,小戶賽古茶樹圍超過1米、樹高超過5米的成片古茶園至少有300畝以上。

小戶賽茶的特點是:比較霸氣,苦澀雖顯,但化的比較快;回甘好,湯中帶甜,山野氣較強。

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2、大戶賽茶

在勐庫西半山,除小戶賽外,還有一個與小戶賽隔“茶山河”相望的“中戶賽”(即令人慣稱的“豆腐寨”)。從“中戶賽”沿山間公路上行5公裡,便到達大戶賽。小戶賽、中戶賽、大戶賽過去是拉祜族聚集地,如今是拉祜族與漢族共居。

大戶賽最好的古茶園在拉祜族居住的河邊寨,其樹齡200年以上的古茶樹多集中於此。大戶賽的毛茶烏潤發亮,勐庫人稱之為“大黑葉”。大戶賽茶的特點是:香氣好、茶氣足、芽頭肥壯、苦澀顯。

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3、懂過茶

懂過與大戶賽梁子對梁子,寨子對寨子,懂過拉祜族種下的茶王樹,樹圍已超過1.6米,其身邊有七八棵“王子”,樹圍已超過1.2米,這些古老的茶王樹,都生長在拉祜族聚居的以寨(在雲南各地,“以”有“裡”“內”“舊”的意思,“以寨”就是“裡寨”“舊寨”之意)。懂過一帶濕度較大,其古樹茶雖然香氣高,茶氣足,但偏澀。

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4、壩卡茶

壩卡與冰島的南迫地貌相似,山路陡峭,大體上公路每前行1公裡,海拔高度就會上升110-120米;兩地霧很大,古茶園處在陡峭的迎風坡,受特殊地理環境影響的壩卡茶水甜的程度最接近冰島,但芽頭包的不太好,條索肥壯度居中,不如冰島茶肥碩。

帶你走進西半山山頭茶,瞭解品鑒冰島茶的三個層面

5、冰島茶

冰島村委會包括西半山的地界、南迫、冰島和東半山的壩歪、糯伍5個村民小組,而“冰島茶”要從以下三個層面進行品鑒:

純正的“冰島茶”——冰島村5個村民小組的茶——“冰島味道”的茶。

第一層面:純正的“冰島茶”,指冰島老寨的古樹茶。

冰島老寨茶主要分佈在冰島老寨東部的舊寨山,東北部的坡腳路,西北部的瓦廠和南部的勐庫路。純正的冰島茶杯底留香,厚而持久,回甘快,湯中帶甜,甜滑感好,湯質較飽滿、順滑,苦澀不顯。

帶你走進西半山山頭茶,瞭解品鑒冰島茶的三個層面

第二層面:冰島村5個村民小組的茶。

地界地貌與壩卡相似,但植被比壩卡好,海拔近2000米,所以地界茶野性足,霸氣、粗狂,回甘生津好。南迫海拔也比較高,植被處於原始狀態,森林覆蓋率高,日照短。南迫茶茶樹上多附生物,茶湯蜜香中帶桂花香,有野生茶韻味,野性足;回甘僅在兩頰內成條狀出現,澀味也分佈在兩頰內,苦在舌面和上顎,舌尖微麻,茶氣比壩歪茶足。

第三層面:“冰島味道”的茶。

由於冰島茶屬於勐庫大葉種,所以在雙江縣的勐庫大葉種茶,都多多少少沾瞭一點“冰島味道”——主要是香型和茶底。壩歪茶香型和甜水都接近冰島茶,壩卡茶隻是甜水與冰島茶非常接近。東半山那蕉、那賽的純古樹茶,口感細柔,舌頭先甜,入口潤,茶香化於茶湯中,細而優美,有跳躍感,也有“冰島味道”,但香型與冰島茶有細微區別,湯色和湯水厚度不及冰島茶,杯香的厚度、持久度也不如冰島茶。

帶你走進西半山山頭茶,瞭解品鑒冰島茶的三個層面

今天的西半山山頭茶就為茶友們講述到這裡瞭,關於普洱茶山頭茶,你還有什麼想要瞭解的嗎?歡迎留言,說不定下一個被翻牌的就是你哦~

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