蜜汁雞塊、牛肉鍋、肉末泡椒豆腐、香醃蘿卜的做法

蜜汁雞塊、牛肉鍋、肉末泡椒豆腐、香醃蘿卜的做法

牛肉鍋

材料:

鹵牛肉、大蔥、油、辣椒粉、水、生抽、醋、芝麻醬、香菜

做法:

1.鹵好的牛肉切薄片,大蔥斜切成段。

2.鍋裡燒熱油,加入大蔥炒出香味,再倒入辣椒粉炒勻。

3.加入清水、生抽煮開,放入切好的鹵牛肉,小火煮20分鐘。

4.淋入醋、芝麻醬轉大火煮開。

5.撒上香菜即可。

蜜汁雞塊、牛肉鍋、肉末泡椒豆腐、香醃蘿卜的做法

肉末泡椒豆腐

材料:

嫩豆腐、豬肉、泡椒、香蔥、生薑、蒜瓣、烤肉醬、味極鮮、醬油、料酒、香醋、白糖、雞粉、高湯

做法:

1.豆腐用溫水沖洗幹凈,切成塊,鋪在盤子中。

2.豬肉剁成肉餡,蔥白切末,薑切末。

3.把所有其他調料混合在一起,拌勻備用。

4.起鍋燒熱少許油,放入肉餡翻炒至變色。

5.把肉撥至一邊,放入蔥白末、薑末和蒜末炒香。

6.然後和肉餡炒勻,調入烤肉醬翻炒均勻。

7.加入泡椒,翻炒均勻。

8.加入調好的料汁煮開,然後加入適量水淀粉煮至湯汁濃綢。

9.把煮好的湯汁倒入豆腐中。

10.放入冷水鍋中,水開後,轉中火蒸5分鐘,出鍋撒上適量蔥花即可。

蜜汁雞塊、牛肉鍋、肉末泡椒豆腐、香醃蘿卜的做法

香醃蘿卜

材料:白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、幹紅椒、熟白芝麻

做法:

1.白蘿卜、胡蘿卜去皮切成小丁,櫻桃小蘿卜切成小丁。

2.將蘿卜丁裝入幹爽無油的容器中,撒入適量鹽醃制30分鐘,倒掉醃出的水分。

3.冷鍋裡加入適量香油、花椒油,放入幹辣椒碎、花椒,小火炸香。

4.倒在蘿卜上,將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿卜上。

5.將蘿卜和調味汁拌勻以後,裝入密封保鮮袋,排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃制12小時後。

6.取出加少許熟白芝麻、香油拌勻即可。

蜜汁雞塊、牛肉鍋、肉末泡椒豆腐、香醃蘿卜的做法

蜜汁雞塊

材料

雞腿、米酒、薑、鹽、醬油、清酒、蒜末、砂糖、蜂蜜、太白粉、胡椒

做法

1.雞腿剁成段,洗凈後,放薑、胡椒、鹽和清酒抓勻醃30分鐘左右。

2.醃好的雞腿,均勻的裹上太白粉。

3.起鍋燒油,油熱放入裹上太白粉的即可,炸至金黃變色後,控油備用。

4.調醬汁:碗中加入醬油、清酒、蒜末、砂糖、蜂蜜攪拌均勻。

5.醬汁倒入鍋內煮至糖融化

6.放入炸好的雞肉拌勻即可。

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