春節前制作瞭網紅雪花酥,添加瞭抹茶讓味道更豐富,送禮有面兒

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春節的腳步聲離我們一天天近瞭,在這個傢傢團聚的喜慶日子裡,總也離不開春節的禮物。想著為親朋好友親手制作點好吃的。前兩年的牛軋糖挺受大傢歡迎,但今年要改成新產品雪花酥啦。於是上網尋物,然後就是買買買!

在網上購物省瞭大冷天往商場跑瞭,但實際消費的時間差不多,在網上搜也挺浪費時間的。總想著在一個店購買到自己所有的需求,但往往是不可能的。

雪花酥小餅幹一直挺便宜的,但今天選擇的是天日鹽餅幹,看到包裝上這句話“太陽和風結晶的鹽”,不知是什麼口感,買來試試。商傢的宣傳是經典美味、特別的味道、香脆入口。我隻看上它是咸口味的瞭,在網上的售價一袋的是19.80元,分量130克。看看這性價比怎樣?誰讓咱想吃這個呢。這次的雪花酥成本價自然是不低呢。

如今想購買什麼不要糾結,快快出手節省自己的時間是最關鍵的,時間才是最為珍貴的。第一次制作抹茶雪花酥,別說這個方子真值得留存。咬一口軟硬適中,有濃濃的奶香,還夾雜著各種堅果的香,蔓越莓幹的酸甜口感,融合在唇齒之間,好吃!令你停不下來。

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[抹茶雪花酥]

主要食材:棉花糖150克、小餅幹130克、奶粉40克、黃油40克、蔓越莓幹60克、各種堅果50克、

抹茶7克

裝飾:表面撒的奶粉、抹茶粉適量

制作過程:

1、準備食材。每個食材按照上面的分量稱重。

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2、先用剪刀把棉花糖剪小一點,融化時便於操作。每一個棉花糖從對角線上剪一刀即可。

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3、把小餅幹的包裝去除,倒入碗中備用;將堅果與蔓越莓幹混合在一起備用。(為瞭省事,我直接使用瞭每日堅果兩袋,裡面還有幾粒藍莓幹、蔓越莓幹)

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4、使用不粘鍋,放入黃油,用小火把黃油慢慢融化。

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5、黃油全部融化後,將剪好的棉花糖倒入鍋中,用小火把棉花糖炒化。

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6、分別倒入奶粉和抹茶粉,攪拌至顏色均勻。

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7、炒均後,倒入混合好的果幹堅果和小餅幹,快速地拌勻,讓糖盡量包裹住所有混合物。炒的時間長短要合適,如果你喜歡吃口感軟一點的,那麼,棉花糖完全融化後就馬上關火倒入奶粉抹茶;如果你喜歡硬一點的口感,那麼,棉花糖完全融化後,再炒一會兒再關火。自己掌握時間和想要的軟硬度。

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8、烤盤鋪好油佈,把翻拌均勻的混合物放到烤盤上,戴上pvc手套揉均勻,讓糖盡量包裹住每個材料,也讓材料均勻分佈在糖裡,可以借助搟面杖,整形動作要越快越好。

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9、用搟面杖搟之前,可以用一張油紙墊著搟,可避免粘。

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10、不管用什麼辦法,你整的越平整越漂亮,成品切出來的就越好看。整完後,趁著還有餘溫,用面粉篩篩一層奶粉和抹茶粉,兩面都要撒的。這就是雪花的效果,不但能增加奶香味,更起防粘作用。

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11、用鋸齒刀切成自己想要的大小或形狀。下刀要狠要快,直接一刀壓到底,不要去鋸。這樣切出來才會整齊。

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12、成品圖。春節前制作瞭網紅雪花酥,添加瞭抹茶讓味道更豐富,送禮有面兒。

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友情提示:

1、不要用太酥太容易碎的餅幹,一操作就會成粉末不好吃。要用硬的脆的餅幹。

2、配方裡的幹果餅幹可以根據你自己的口味隨意換隨意調整,沒有硬性標準的。

3、整形動作要快,特別是冬天,容易變硬 。

4、雪花酥不要放冰箱冷藏,餅幹會潮的。

Published in News by Awesome.

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