日本的年夜飯吃什麼?

日本的年飯,是指裝在多層方木盒內新年吃的傳統飯菜,日語中叫做【おせち料理】,主要是表示吉祥的菜肴,以祈願一年幸福如意。

日本的年夜飯吃什麼?

おせち料理

  • 方木盒的最上層,裝祈願一傢繁榮的迎新佳肴。其中用醬油煮的沙丁魚幹,味道咸甜,是祈願豐收的一道菜。魚仔表示子孫繁榮;黑豆祈願勤懇工作、健康生活;其他還有紅白雙色魚糕、祈願財運亨通的栗子醬、魚肉雞蛋卷、海帶卷等。
  • 方木盒第二層裝燒烤菜和醋拌涼菜。烤鯨魚和烤鯛魚祈願事業有成;烤大蝦祈願長壽;加上紅白蘿卜的醋拌生魚絲象征用在喜事上的紅白禮品繩。
  • 方木盒第三層裝的是煮菜。藕表示前程有望。慈姑由於出芽因而象征步步高升。盒中的蔬菜都有吉祥之意。
日本的年夜飯吃什麼?

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