恩施 | 一個同時擁有顏值和美食的仙居之城

世界硒都,湖北恩施

恩施是中國最年輕的少數民族自治州

也是湖北省唯一的少數民族自治州

關於恩施的美譽數不勝數

中國的三大後花園之一

最適宜人類居住的地方之一

仙居恩施

恩施 | 一個同時擁有顏值和美食的仙居之城

在繁華的都市工作

在異地他鄉求學

心裡總想

隔著幾千公裡外

有一個世外桃源般的地方

那裡藏著我兒時的夢想

那裡埋著一代又一代樸素的靈魂

那是我的故鄉——恩施

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那裡交通不便

養在深閨人未識

直到2009年恩施才通第一條高速

直到2010年恩施才通第一條鐵路

那裡的山山水水

飽含人間霜露

洗凈世間鉛華

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這些年

我走過瞭很多地方

當我再回到恩施後

我滿懷著敬畏之心

我猜想

無數個遊子

無數顆漂泊的靈魂

也像我一樣

看過花花世界之後

懷念著恩施樸素的美

敬畏著這一方純凈的土

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恩施的山水乃天賜

恩施的美食乃人為

朋友來到恩施之後

經常讓我推薦恩施的美食

我總覺得無從下手

因為當你下車之後

無論你是下館子

還是吃街邊攤

不就已經開始吃美食瞭嗎

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在恩施

美好的一天從吃一碗豆皮開始

在恩施吃早餐叫過早

中午12點以前都叫過早

從2018年10月開始

我跑遍瞭恩施州八個縣市

在蜿蜒崎嶇的山路上顛簸

歷時三個月

收集恩施八個縣市地道美食素材

獻給所有朋友們

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在恩施

有聞名遐邇的恩施大峽谷

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有浪漫的恩施女兒湖

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無數個清晨

第一縷陽光出來時

恩施大峽谷和恩施女兒湖便開始

為遠到之客送上一份美的盛宴

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在恩施過早

豆皮和油香是最佳的搭配

點一碗雞雜豆皮或者腰花豆皮

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或者肥腸豆皮

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這是喜歡重口味的我的最愛

油香也可以單獨用來過早

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或者來一份5塊錢一碗的恩施炕土豆

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恩施的土豆因為土質的原因

特別的好吃

當然恩施土豆除瞭炕著吃

還可以臘肉炒土豆片

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還可以燉臘豬蹄

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臘肉也是恩施的特色美食

臘豬蹄燉土豆或者燉竹筍

堪稱經典之作

再配一盤榨廣椒

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一小蝶酸蘿卜

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一小蝶折耳根

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一小蝶木薑子

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再加一小鍋恩施特色美食——合渣

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足以滿足你的味蕾

如果你想以最快的速度嘗遍恩施美食

我告訴你

那不可能

不過我建議你可以去恩施女兒城

邊吃邊玩邊看水靈靈的恩施美女

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在利川

利川是我的老傢

涼城利川

在烈日炎炎的夏季

給你送上初春般的清涼

因為這是一個夏天不需要空調的城市

甚至晚上還得蓋上被子

宏偉壯觀的亞洲第一旱洞

騰龍洞就位於利川

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你可以去蘇馬蕩享受清涼的同時

看那浪漫的雲海

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你可以去紅椿享受清涼的同時

看那一排排挺拔的水杉

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你可以去齊嶽山騎馬奔馳

也可以去齊嶽山觀賞雪景

齊嶽山上面一到冬天雪就不會化

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利川是一個人人喜歡吃酸菜的地方

酸菜肉絲豆皮

是每次筆者回利川都要吃一碗的

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或者酸菜肉絲炒豆皮

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當然必須再點一份格格

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它有點像粉蒸肉但是味道更佳

肥腸格格、排骨格格、羊肉格格

都是筆者的最愛

格格和豆皮一起簡直是人間絕配

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除瞭早餐

很多菜肴也是用酸菜作為主材

比如酸菜牛燦皮

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酸蘿卜絲燒豬肚

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酸菜肥腸

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酸菜牛肉絲

不過牛肉絲更經典的做法是炒苦青菜

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青菜炒牛肉堪稱經典

在恩施其他縣市

幾乎沒有這樣的做法

利川的美食太多瞭

汪營鴨雜、南坪鱔魚

團堡山藥仔雞

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在巴東

有神秘傳奇的巴東神農溪纖夫

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有氣勢恢宏的巴人河景區

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巴東縣是全恩施州唯一一個

早餐基本上不吃豆皮的縣城

因為巴東過早都是吃面條

巴東羊肉面

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它是整個巴東最受歡迎的早餐

點一碗羊肉面

配一盤酸包菜

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巴東羊肉面又辣又勁道

在巴東還有一樣不得不提的美食

那就是茶店子牛肉

要吃正宗地道的茶店子牛肉

就去巴東茶店子鎮吧

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在建始

建始縣有許許多多漂亮的風景

比如建始野三峽、黃河橋

石門河

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恩施八百裡清江

最美在景陽

說的就是建始縣景陽河

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在建始過早

一碗三鮮砂鍋豆皮

再加一點雜醬

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一個剛出爐的建始大餅

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就足夠瞭

建始大餅松軟香脆

是整個建始縣最有代表性的美食

當然在建始還有一道美食

建始景陽雞

景陽雞是國傢地標產品

皮黑冠大的景陽雞和山藥燉上一鍋

真乃上上品

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在宣恩

宣恩縣是離恩施最近的縣城

宣恩縣城很小

但是宣恩的面積很大

宣恩獅子關、宣恩伍傢臺茶園

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都是遊客喜歡去的地方

還有美麗的宣恩彭傢寨

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它目前保存最完好的土傢吊腳樓群

在很多年以前

恩施土傢民族居住的房子就是這樣的

在宣恩過早

一碗熱乎乎的手工豆皮

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是最美的享受

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其實手工豆皮就是用石磨

把米、玉米等粗糧磨成粉

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再用鍋加工就出來瞭

宣恩的夜晚非常的浪漫

沿著美麗的貢水河

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找一傢宣恩烤活魚店

點一鍋宣恩烤活魚

看著窗外的噴泉表演

好不享受

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在來鳳

修建於東晉時期的來鳳仙佛寺

訴說這座縣城的滄桑與歷史

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早於敦煌莫高窟

早於龍門石窟

它是中國最久遠的的石窯寺之一

也是湖北省唯一的石窯寺

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來鳳縣城和利川一樣很平

來鳳縣城規劃很好發展快

即將通車的安張常鐵路經停來鳳

在來鳳過早

一碗地道的來鳳綠豆皮

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廣受好評和歡迎

所謂綠豆皮就是

在磨制豆皮的時候

在原材料裡面加入綠豆

制作出來的豆皮帶有一層淡淡的綠色

每次小編可以連吃兩碗

還可以吃一碗好吃的來鳳米豆腐

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來鳳麻鴨燉板栗

也是當地的招牌美食

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在咸豐

咸豐縣是著名的唐崖土司遺址所在地

咸豐唐崖土司遺址是中國整個西南地區

最具有代表性的土司城址之一

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2015年被聯合國科教文組織

入選為《世界文化遺產名錄》

在咸豐有植被茂密的原始森林坪壩營

在坪壩營的木屋裡面住上一晚

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讓時光倒流

感受初冬般的寒意

聆聽森林裡涓涓清流的聲音

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在咸豐過早

一碗極具土傢特色的油茶湯

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是鄉裡鄉親開始新一天的美食

咸豐早餐主要是吃米粉

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米粉其實也是豆皮

但是米粉相對比較寬

與利川的寬豆皮一樣

一碗米粉往往會配上好幾碟小菜

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非常豐盛

小菜碟往往有一盤油渣

油渣是咸豐餐桌上非常普遍的一道菜

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在鶴峰

或許你早已經從抖音上

看到瞭火遍大江南北的鶴峰屏山峽谷

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或許你早已經從視頻網站上

看到瞭仙裡仙氣的鶴峰董傢河美景

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在鶴峰

當你清早起來之後

找一個街邊老店

點上一碗地道的鶴峰牛肉粗粉

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開始享受新的一天

鶴峰粗粉是當地最受歡迎的早餐之一

在鶴峰也有豆皮

鶴峰人也稱之為米粉

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鶴峰的米粉跟利川的比較像

都是手工豆皮

味道很棒

不過鶴峰的臘豬蹄也是做得很好吃的

筆者上次跟兩個臺灣朋友

點瞭一鍋臘豬蹄和烤雞

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烤雞裡面有炕土豆

味道太爽瞭

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大千世界

大美恩施

幾十年來美麗的恩施

依靠著一條蜿蜒崎嶇的318國道

保持著與外界的血液交換

如今

美麗的恩施交通變好

中國好山水

天賜恩施州

大美恩施歡迎您

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