“烤”出來的小寒,滿溢溫暖……

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

✍️ 編 輯 /安琦 出 品 / 自由氣質


新年伊始,有些人用文字描述過往,有些人用數據總結過去,有些人用照片和影相留住時間,還有人像咕嘟夜食一樣用一首歌《無名小卒》來訴說每個人心底的英雄夢想。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

2020年的的開始伴隨著陣陣寒風,總覺得這種冷是穿多少件衣服都捂不暖和的寒冷。

姥姥告訴我這是因為:“小寒大寒,凍成一團”,我這才知道下周一就是二十四節氣的倒數第二個節氣——小寒。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

經常聽長輩們說“數九寒天”、“三九天”,用來表達一年最冷的時候,而“小寒”基本上也處於“三九天”裡,所以也有“小寒勝大寒”的講法。

其實,“小寒”隻是氣溫寒冷,除此之外,到處都是滿溢的溫暖。

“烤”出來的三九天

“小寒已近手難舒,終日掩門深閉廬”,智慧的中國人“終日掩門深閉廬”的原因可謂讓你意想不到。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

小時候數九寒天裡可沒有現在的集體供暖一說,都是自傢燒煤取暖,鍋爐上坐著一壺開水,一傢人都自覺地圍坐在鍋爐邊談論長短;

串門的親戚也伸開手掌借用爐火烤著凍僵的雙手,在那個時候,“烤火”是人與人之間的黏合劑。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

那時候人們圍在一起烤火,除瞭取暖以外,就是“吃”瞭。

“萬物皆可烤”——烤橘子

聽我媽媽告訴我,她們小時候過冬烤火,最愛的食物之一就是烤的熱乎乎的橘子,媽媽說小時候的橘子顏色黃的不像話,像是梵高畫裡的色彩。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

橘子放在爐火上烤得稍稍發黑,就可以吃瞭,熱乎乎的,怎麼那麼酸甜美味啊。

“萬物皆可烤”——烤地瓜

冬天當然和烤紅薯最配瞭~無論你餓不餓,路過冬日街頭的紅薯攤,都忍不住駐足思考:“要不要買一個,這紅薯看著真香”。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

紅薯也是“烤火”食物排行裡的座上賓,冬日鍋爐邊,不放幾個“漂亮可愛”的紅薯實屬天理難容。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

明明隻是一個紅薯罷瞭,怎麼自己烤得就如此香甜,回味無窮呢?

“萬物皆可烤”——烤土豆

姥姥說,她最懷念的是東北冬天的烤土豆瞭。她說,再也吃不到那麼香的烤土豆瞭。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

南方人說這是烤洋芋,北方人說這是烤土豆;南方人的烤洋芋蘸著些辣子鹽巴,北方人的烤土豆撒著點鹽巴,無論是哪一種,都是我們一直尋找的“至臻美味”。


“萬物皆可烤”——烤芋頭

小時候對芋頭的愛實屬少的可憐,卻在長大後迷戀它的香濃滋味。

對芋頭的喜愛自是源於小時候烤火爐上放著的那幾顆圓滾滾的芋頭啦!

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

烤得熱乎乎的芋頭,在爺爺大大的手掌裡顯得那麼小巧可愛,坐等著爺爺剝開芋頭薄薄的皮,咬下一口,真是美味至極!

“萬物皆可烤”——烤甘蔗

甘蔗也能烤?南方人發明的烤甘蔗讓我這個北方人垂涎三尺。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

長甘蔗截成適中的長度,清洗幹凈放在爐火上烤上個一二十分鐘,晾一會,啃上一口甘蔗,砸吧砸吧清肺潤燥的甘蔗汁,別有一番滋味在心頭~

“萬物皆可烤”——烤糍粑

糍粑本就是一種會令人“逐漸著迷”的食物,第一次也許你不懂它的美味,吃的多瞭便會迷戀它軟彈糯香的口感,時常想念那一口香糯。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

烤糍粑也必須是冬日“烤火”的首選食品,烤得糍粑表皮看起來稍顯幹巴就可以食用瞭,一口咬下去,外皮脆香,內裡軟糯,實在是越嚼越香。


“萬物皆可烤”——烤饅頭

饅頭是個好東西,白花花的剛出爐的時候“香”,放鍋裡炸著吃也“香”,切成塊兒裹著雞蛋炒著吃也“香”;

萬萬沒想到,烤火的人兒連饅頭也沒放過,重點是,烤饅頭真的太太太太好吃瞭!

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

口感外酥裡嫩就算瞭,重點是味道除瞭饅頭本有的面香味以外,還有著一股濃濃的“燒烤味”。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

到瞭“小寒”節氣,仿佛我們都在這個寒冷冬天裡緊皺眉頭,聳著肩膀來回踱步地在內心深處希望冬天快快結束,春天快快到來。

我們在埋怨寒冷的同時,是否有留意,每天出勤清晨老舊街道兩旁美的不像話的樹木落葉,是否認真感受著中午時分透過寒冷灑下的那一縷陽光。

“烤”出來的小寒,滿溢溫暖......

還有,還有傢人熬得一碗冒著熱氣的香甜臘八粥,還有熱乎乎的烤橘子和烤地瓜。

這個新年,咕嘟夜食將一如既往通過食物帶給大傢溫暖;

這個小寒,除瞭寒冷,都是滿溢出來的冬日溫暖味道……

(文中部分配圖源自網絡)

—END—

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *