解密:吃辣椒為何會上癮?

蘭考秦興中醫院梁愛紅

不少人愛吃辣椒,尤其是川菜比較流行。不少人不顧臉上起痘,口腔上火,痔瘡流血……還忍不住吃上幾口辣椒。這是為什麼呢?

辣椒辛味很重,有發散之力,不少人吃的渾身燥熱甚至大汗淋漓。我國西南或南方潮濕度很大,適量吃點辣椒有祛濕的作用。

辣椒的辣到口腔就會引起口腔粘膜的刺激,同樣到胃裡也會刺激到胃粘膜,引起胃部燒灼感,這和痛疼一樣是另一種方式的刺激。人體為瞭適應這種刺激就會分泌一種叫做內啡肽的物質。內啡肽有鎮痛和引起人體欣快感的藥理作用,使人感到心理愉快、精神振作。但是幾天不吃辣椒後,這種內啡肽物質由於代謝會下降,人們身心會感覺不舒服,從而有再次進食辣椒的欲望,這就是吃辣椒上癮的原因。

解密:吃辣椒為何會上癮?

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