福建扁食也能有重慶酸辣味?本地和外地風味的混搭,來一碗!

對於很多人來說,酸辣粉是一種很常見的小吃,在全國各地都有著它的身影。實際上,它源自於重慶,因其具有麻辣鮮香的你重口感而深受歡迎。福建地區的飲食習慣較為清淡,但除瞭本地小吃以外,偶爾的一些重口味也很適宜。

前陣子因有事一個人前往龍巖城區小待瞭2天,大多覓食的是當地特色的美食,這傢位於閩西職業技術學院(當地簡稱“閩大”)附近的老就子酸辣粉應該算是比較不一樣的瞭。

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雖然主打的是重慶風味的酸辣粉,但簡陋的環境還是有一些沙縣(福建三明)小吃店的感覺,比如我點的這碗酸辣扁食就結合瞭重慶酸辣粉和沙縣扁食的特色。沙縣扁食,其實就是很多人理解的餛飩,其皮薄,肉餡由槌敲打而成,口感鮮脆。

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但這兒的扁食湯都是清湯,這傢的特色就在於其加入的是重慶特有的酸辣湯,微酸的泡蘿卜丁、脆爽的花生米再有著麻麻辣辣,不一樣的福建扁食味道!

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沙縣小吃店勝在價格實惠,酸辣扁食7元一碗。在福建,扁食一般是和拌面搭配,但營養的燉罐也是其標配。我點的是生地排骨湯,中藥食材加上肉類,天氣略涼,也算暖胃。對瞭,這傢的鹵雞腿也不錯!

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福建的沙縣小吃店裡一般有著很豐富的選擇,位於龍巖的這傢小吃店可供選擇的主食種類其實並不多,一是沙縣特色的扁食,既有福建清湯風味的,又有帶有微微麻辣的重慶風味。二是福建各地的拌粉、拌面。另外還有小籠包和燉罐系列,燉罐其實在福建的小吃店也很常見,一份主食,一盅湯,營養!

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如果要點小吃,一隻鹵雞腿是最合適的瞭!

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店面很老舊,桌上擺放著好幾種小吃,除瞭雞腿,還有福建閩南地區的炸五香。

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深藏龍巖老城區裡的小吃店,既有著福建當地的風味,又結合瞭外地特色,讓不同口味的人群有瞭更多的選擇。

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我是天使美食探店,一直在路上尋覓各地美食的女生!圖文由本人原創,每一張圖均是我一個人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食,一張一張拍出來的!原創不易,未經允許禁止搬運轉載,敬請尊重原創作者!

#美食戰疫#

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