上湯豆苗,沒想到豆苗還能這麼好吃

用料

豆苗300克、皮蛋1個、蒜2瓣、薑2片、雞蛋1個

上湯豆苗的做法

1、炒雞蛋加點鹽備用,沒有高湯,炒雞蛋後面煮湯會比較鮮

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2、熱油下蒜薑爆香,下肉粒,炒至7成熟,

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3、下皮蛋,炒至皮蛋有焦皮,

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4、下雞蛋混炒一分鐘,加入開水煮至湯發白,

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5、下雞精,鹽,下豆苗煮40秒

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6、大功告成

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小貼士

豆苗不能煮太久,不是太軟瞭不好吃,這個做法可以換其他蔬菜一樣適用:娃娃菜,豆芽之類的

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