明日驚蟄,這兩種湯羹記得喝,都是傢常食材,價格不貴好處多

時間過得真快,轉眼明天就是驚蟄瞭。驚蟄是二十四節氣中的第三個節氣,這時候氣溫回暖,雨水增多,萬物生機盎然,春耕時節也要開始瞭。

我們中國人講究”適時而食“,什麼季節吃什麼,每個節日和節氣又該吃什麼 ?這些都是有講究的。

那麼,驚蟄節氣吃什麼呢?在民間有”驚蟄吃梨“的習俗。民諺說:”驚蟄吃瞭梨,一年都精神“。原因是驚蟄之後,氣溫上升,人們不免會出現口幹舌燥的情況。吃梨不僅可以補充水分,還能潤肺止咳,是適應節氣的食材。那就做一碗銀耳雪梨湯給傢人喝吧。

銀耳雪梨湯

【食材】銀耳、雪梨、紅棗、冰糖

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​【具體做法】

1,銀耳提前用涼水泡發,然後清洗幹凈。

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2,把​銀耳的蒂剪掉,剩餘白色的部分剪成小朵放入砂鍋中,再加入適量的清水。大火煮開,然後轉中小火煮20分鐘。

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3,準備一個梨(雪梨最好),去皮後,切成小塊。再準備幾個紅棗增加風味,清洗幹凈備用。​4,20分鐘後,把紅棗和梨塊倒入砂鍋中,再根據自己的口味加入適量的冰糖增加風味。梨和紅棗都是有甜味的,註意冰糖不要加太多。然後蓋上鍋蓋,中小火再煮20分鐘左右。​

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4,20分鐘後,把紅棗和梨塊倒入砂鍋中,再根據自己的口味加入適量的冰糖增加風味。梨和紅棗都是有甜味的,註意冰糖不要加太多。然後蓋上鍋蓋,中小火再煮20分鐘左右。​

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5,最後看看這個狀態,銀耳已經煮出膠質,湯汁透明黏稠,這樣就可以瞭。

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盛入碗中,香香甜甜,水潤潤,滑溜溜,特別好喝。​老少皆宜,記得做給傢人喝。

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驚蟄之後氣溫回升,雨水增多,尤其是南方城市連綿小雨下個不停。加上春季冷暖不定,這時候人體的濕氣就會慢慢多起來。這時可以多吃一些祛濕的食材,比如薏米、山藥、紅豆等等,對身體很有好處。

這款薏米山藥糊,每年這個時節,我隔天就會做一次,細膩綿滑,清香四溢,而且還有微微的甜,特別好喝。

薏米山藥糊

【食材】薏米、山藥、紅棗

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【具體做法】

1,薏米質地堅硬,一定要提前浸泡2個小時以上,這樣打出來的糊才會更細膩。

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2,山藥去皮洗凈,切成小塊。紅棗洗凈去核,切成小塊。​

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3,把所有的食材放入破壁機,加入適量的清水,​用米糊的模式邊燒邊破壁。

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4,20分鐘後細膩綿滑的薏米山藥糊就做好瞭,清香清甜,隔天喝一次,身體特別輕松。​

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明天驚蟄瞭。驚蟄之後,天氣多變,大傢記得把這兩款湯羹做給傢人吃。都是傢常食材,價格不貴,好處卻多。

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