分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

大傢好,歡迎來到夢幻美食記。今天小廚和大傢分享的是清蒸魚三牙魚的做法,說起三牙魚有很多朋友都很陌生,起初小廚對這種魚瞭解也是甚少,這裡把三牙魚叫做黃尖魚,有一次去老板那裡買黃花魚,老板把黃花魚賣光瞭,他推薦給我瞭這種魚,小廚就買瞭兩條魚,回傢後用清蒸的方法做瞭這種魚,吃瞭才知道,原來味道超贊的,這魚口感特別滑嫩,刺少肉多。小廚以前經常買黃花魚清蒸,自從品嘗過這種魚後就再也不買黃花魚瞭,三牙魚不僅味道鮮美,價格還要比黃花魚便宜,不知道什麼原因,它的價格竟然隻有黃花魚一半的價格。

三牙魚和黃花魚都屬於石首魚科的傢族,石首魚科的魚大傢都知道,無論是清蒸還是紅燒都非常美味,三牙魚也是這樣,所以今天小廚今天先和大傢分享清蒸三牙魚的做法,清蒸魚做法簡單,因為是用蒸的,所以能夠更好的保留瞭魚的營養,魚肉沒有受到油的破壞,好瞭廢話不多說瞭,開始動手做吧。

準備食材:三牙魚2條、大蔥1棵、生薑一塊、蒸魚豆豉油、料酒、鹽、食用油。

1.把三牙魚去除內臟、鱗和腮後,用刀在魚身的兩側斜著切4道口,放入盤中,放入少許鹽、料酒、薑片醃制20分鐘。

分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

2.把蔥白切絲,薑去皮後也切細絲,用1/3的蔥薑絲鋪在盤底,把醃好的三牙魚放入盤中,再用1/3的蔥薑絲放在魚身上面。

分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

3.鍋中放入清水,放入蒸屜,把魚盤放入蒸屜上面蓋好蓋子,水開後蒸10分鐘。

分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

4.10分鐘以後關火,把魚盤從鍋中拿出來,取魚盤的時候要小心燙手,用筷子把蒸過的蔥薑絲全都撿出來棄用,這些被蒸過的蔥薑絲和蔥很腥瞭,所以不要再用它瞭,然後再把魚盤裡面的水倒出來。

分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

5.然後把剩餘1/3的蔥薑絲鋪在魚上面,再放入少許青椒絲點綴,再淋入少許的蒸魚豆豉油。

分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

6.鍋中放入少許油,油不要太多,油燒的特別熱的關火,把鍋中的油分三次淋入魚上面,不要一次全部倒在魚身上,分三次淋油能夠更好的把蔥薑的香氣燙出來。

分享一下清蒸三牙魚的做法,名氣不如黃花魚,卻比黃花魚好吃

美味又營養的清蒸三牙魚就做好瞭,簡單的材料和簡單的做法卻能成就很鮮美的佳肴,大傢有機會遇到這種魚一定不要錯過購買品嘗一下。喜歡我的文章歡迎大傢關註我。​​​

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *