金針菇的6種做法

金針菇作為智力菇,它是從來不缺搭檔的,並且無論是做湯還是做炒菜,金針菇都是不缺搭檔,而且和誰一起搭配都是很好吃的。

番茄燴金針菇

金針菇的6種做法

用料:番茄2個,金針菇200g,鹽適量,食用油適量。

做法:

1.準備原材料,番茄2個(大概250克)、金針菇200克

2.番茄用小量鹽搽洗外皮,清水沖洗幹凈後切成1厘米小片

3.金針菇切去頭,撥散用清水沖洗幹凈

4.熱鍋下油,用中火煸炒番茄30秒

5.加入小量鹽煸炒30秒。(中火)

6.倒入清水,燜煮10分鐘

7.十分鐘後番茄充分出汁、燜爛

8.用筷子將番茄皮夾出來

9.繼續燜煮5分鐘至軟爛

10.倒入洗凈的金針菇,加適量水(吃飯碗的三分之一)。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點,濃稠一點,拌飯、拌面都很好吃喔

11.試成淡,加入小量鹽。收汁出鍋既可

涼拌金針菇

金針菇的6種做法

用料:金針菇,青椒,紅椒,黃瓜,蒜泥,醋,香油,熟芝麻,香菜,生抽,蔥白

做法:

1.將金針菇洗凈,切去尾部老的部分,如果有連在一起的,撕開。水燒開、焯熟

2.鍋燒開水,放入金針菇稍微煮一下,變軟,撈起,冷卻

3.紅椒切絲、黃瓜插絲

4.將香菜洗凈,用水沖幹浄,切碎,放在金針菇上,拍大蒜,切成碎末

5.加一點生抽,麻油,雞精,鹽、蒜未拌勻即可。再撒些熟芝麻清爽可口,營養豐富。備受喜愛

剁椒金針菇

金針菇的6種做法

用料:金針菇,剁椒,麻油

做法:

1.金針菇切掉根部,清洗幹凈

2.稍為瀝水後平鋪在盤子中

3.根據口味放入一大勺別椒,如果口味重可以灑一點點鹽

4.燒開一鍋水,水開後放入金針菇

5.大火蒸8-10分鐘,出鍋後倒掉湯汁

6.撒擻上蔥花

7.小火煮開適量油,馬上把液油淋在蔥花上

8.拌勻即可開吃

茄汁金針菇

金針菇的6種做法

用料:金針菇500克,番茄醬20克,青辣椒10克,紅辣椒10克,鹽4克,糖3克,雞精2克,食用油10克

做法:

1.將金針菇清洗幹浄,去掉底部。青紅辣椒切碎,蒜切末

2.鍋中加入適量食用油,油熱的時候加入蒜末,炒出香味

3.加入番茄醬,煸炒出紅油

4.到入適量的払水

5.將金針菇放入鍋內煮開後開始調味,加入鹽、糖糖、雞精

6.將煮熟的金針菇盛到碗內

7.將青紅辣椒放在金針菇上面

8.換一個幹凈的炒鍋,鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火,將油潑在辣椒上面即可

豉香雞絲拌金針

金針菇的6種做法

用料:雞胸肉80g,金針菇30g,選醬油1湯匙,香蔥1根,老幹媽豆豉1湯匙,蒜瓣2個,生薑(小)1塊,橄欖油1湯匙,香菜(可選)1根,熟芝麻(可選)1茶匙,香醋1茶匙,白糖1茶匙,食鹽2茶匙,花椒1茶匙,芝麻油1湯匙

做法:

1.金針菇洗浄,切去根部,撕散,整理,生薑切片,蒜瓣、香蔥切末

2.鍋中入水,加入1茶匙食鹽,金針菇焯水,撈出,瀝幹,備用

3.雞胸肉切薄片,在焯過金針菇的水中,放入薑片,微沸,下入雞肉片,燙熟,撈出雞肉,撕成雞絲

4.取一小碗,調入選醬油、1茶匙食鹽、白糖、芝麻油、老幹媽、香、蒜末、蔥花

5.將雞絲、金針菇同放入一個大碗中,澆入調好的醬汁,拌勻,而後,鍋中入油,爆香花椒椒,再將花椒油淋入拌好的雞絲金針中,灑入香菜、芝麻,即可

快手金針菇滑牛

金針菇的6種做法

用料:牛肉150g,金針菇200g,小米辣兩根,牛肉粉5g,蔥鹽適量,油適量,薑一片,生粉適量,蒜頭。

做法:

1.牛肉橫向切薄片

2.加牛肉粉,生粉,鹽抓勻,然後再加油抓勻,醃制15分鐘

3.金針菇掰小洗幹凈

4.鍋裡加蔥,薑,蒜頭各一,牛肉粉很有味,不用加多

5.煮開淋入油,放入金針菇,倒入牛肉粉,鹽

6.煮熟,撈起放入盤中

7.倒入牛肉,劃散,肉一變色馬上撈起

8.牛肉撈起,放好

9.在上面,放上蔥花,蒜未,小米辣

10.熱一大勺油,淋在蒜末和蔥花上面

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