​枸杞、大棗、小魚…延壽過年必吃的祝福祝壽魚幹飯,好吃營養又方便

​枸杞、大棗、小魚...延壽過年必吃的祝福祝壽魚幹飯,好吃營養又方便

延壽是處於北緯45度黃金水稻種植帶的魚米之鄉,延壽有一道過年必吃的飯,那就是祝福祝壽魚幹飯!雖然現在很多人都用電飯煲來煮飯,但是王立鵬還是懷念小時候柴火灶煮出來的魚幹飯味道!父母親和姐姐現都在廣州生活,過年時他索性就到鄉裡鄉親傢熱鬧一下,剛好劉靜靜的媽媽會用柴火鍋煮魚幹飯!

​枸杞、大棗、小魚...延壽過年必吃的祝福祝壽魚幹飯,好吃營養又方便

延壽大米比較幹凈,一般淘一到兩遍就可以瞭,而且用它來煮飯第二天也不容易回生。

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這道祝福祝壽魚幹飯還需要有幾樣配料:枸杞、大棗、蓮子、桂圓,以前夏秋兩季下地幹農活的時候,延壽人都會做上一鍋魚幹飯帶在身邊,有魚有飯有營養,吃起來又很方便。

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加上多半鍋水,冷水下入柳根魚,等到鍋開之後,小魚就會飄到上面,這時要撒入一些鹽,接著把淘好的大米下鍋,小魚和米都散發著天然的清香!

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放入葷油後,再加入枸杞、大棗、蓮子、桂圓,放入蔥花、香菜,註意不要切得太碎,然後蓋上鍋蓋燜上30分鐘就可以出鍋瞭。

播出通知

2月6日19:28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《傢鄉的年味:黑龍江延壽》,次日16:29重播,敬請關註!

CCTV2

周一至周五

19:28播出

長按關註

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