小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

蝦球是武漢的一種特色小吃,也是傳統的美食之一。我記得每年市裡舉行美食節的時候,總是能夠看到它,一下子就全部賣光瞭。蝦球作為一種小吃,也被帶到瞭全國各地。並且還升級瞭蝦球的造型和口感,現在我們看到的很多蝦球都是鳳尾蝦球。鳳尾蝦球不僅外觀可愛,煎炸出來的口感也比以前更加豐富。

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

今天我想分享給大傢的不是鳳尾蝦球,而是在它的基礎上加入瞭小米,豬肉,萵筍和胡蘿卜,做成小米珍珠丸。而且不采用煎炸的方式,直接蒸它就可以瞭。煎炸出來的小米珍珠肉雖然金黃酥脆,但油炸食品不適合傢裡的小孩吃。原汁原味的小米珍珠丸既健康又有營養,可以當作早餐也可以給孩子饞嘴的時候吃。接下來就一起來看看它的做法吧!

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

菜名:小米珍珠丸

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

配料:小米五十克,豬肉三十克,鮮蝦六隻,雞蛋一個,胡蘿卜一段,萵筍一段,淀粉五十克,適量的蔥薑和鹽

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

制作過程:

1、首先把五十克小米放在碗中浸泡二十分鐘,浸泡二十分鐘之後用水洗兩遍,瀝幹水分放在一旁待用。

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

2、鮮蝦去掉蝦頭和蝦殼,剖開蝦肉挑出蝦背的黑線,挑完黑線之後洗上兩遍水。

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

3、蔥薑洗幹凈,加入一碗水。豬肉洗幹凈後切成塊,放入放有蔥薑水的碗中,蝦仁也放進去,浸泡半個鐘。

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

4、準備料理機,倒入蝦仁和豬肉,攪拌成為泥狀,打的時間久一點比較好,肉質會更加細膩。

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

5、萵筍和胡蘿卜洗幹凈,去掉皮之後切成小塊,然後再把它們剁成碎,越碎越好。

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

6、將玉米淀粉,鹽,雞蛋,萵筍,胡蘿卜和豬肉放入裝有蝦泥的碗中,用手不斷地攪拌,攪拌五分鐘就可以。

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

7、挖一勺放在手心,搓成圓球,放在小米粒中滾動,讓圓球都沾上小米粒。全部做好之後插上蝦仁,放入蒸鍋當中。

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

8、倒入幾碗水進蒸鍋,蒸上半個小時就可以拿出來瞭。這樣一道小米珍珠丸就成功地做好啦。

小米珍珠丸不煎炸怎麼吃?蒸著吃更加鮮美,營養高又健康

烹飪小貼士:

1、豬肉和蝦仁放在裝有蔥薑水的碗中,可以減少蝦仁和豬肉的腥味,不少朋友們很討厭這個味道。

2、小米珍珠丸放入蒸鍋的時候,最好在蒸鍋上放一層紗佈,蒸好的珍珠丸才比較容易拿出來,不會粘在上面。

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *