滑肉湯——一道夢歸傢鄉的味道

滑肉湯——一道夢歸傢鄉的味道

滑肉湯——一道夢歸傢鄉的味道

滑肉湯——一道夢歸傢鄉的味道

滑肉湯——一道夢歸傢鄉的味道

嘿嘍,大傢好!我是口是心非的美食傳播者莽撞人622!

獨在異鄉為異客 ,每逢佳節倍思親!

每當逢年過節的時候,人總是會不由自主的想起傢鄉,思念親人!不過隨著生活水平不斷提高,相見的人可以隨時一個視頻就能看到,但是屬於傢鄉的味道呢、需要我們自己動手解決瞭!今天為大傢帶來的是一款,四川重慶人豆難以忘懷的美食——滑肉湯,雖說是湯菜,但我們絕大數人都會把它當成主食來吃,這可是老傢宴席上必不可少的單品哦!接下來就是詳細介紹,讓你獨在異鄉也能緬懷過去!

1.將後腿肉去皮,切成小丁,估計指甲蓋那麼大就可以瞭。

2.準備好一點薑末,蔥花香菜,還有老傢的咸菜。

3 紅薯粉加溫水化開,記住一定不要太稀,不然包不住肉的

4.鍋內加水,加入咸菜熬湯,水一定要寬一些,不然容易渾湯備用

5.肉裡加薑末,鹽,胡椒粉,少許的的花椒粉(老傢是需要加一點豆瓣醬的)2顆雞蛋拌勻,再加入化開的紅薯粉揉均勻,如上圖,使其包裹著肉,記住多揉一下,更加緊實!

6.鍋裡的湯熬開瞭一會兒,開始下活好的肉團,扯成一塊塊的下進去,然後調味,煮5分鐘熟透,撒蔥花香菜,青菜即可(喜歡紫菜的也可以加點紫菜,不需要煮,)

7.註意的是:下活好的肉團的時候,保持湯是開著的就行瞭,切記不要太大的火,不然容易渾湯,容易煮化開!

滑肉湯——一道夢歸傢鄉的味道

滑肉湯——一道夢歸傢鄉的味道

滑肉湯——一道夢歸傢鄉的味道

滑肉湯——一道夢歸傢鄉的味道

這是一款,出瞭川蜀之地就沒人知道的美食,利用紅薯粉的裹腹感和肉的搭配方式,是一道地地道道的農村美食!希望在外漂泊的川人們可一解相思之苦……

Published in News by Awesome.

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