香菜放冰箱,2天就爛,這回才知道,香菜要泡在水中,一周都新鮮

春節用香菜,才知道要把香菜泡在水裡,一周都新鮮,這次學到瞭。香菜是特別好的調料,有特殊的香味,可以開胃促消化,既能減輕肉類的腥膻味,還能讓菜品更香。在飯店香菜經常被用於菜肴的點綴提味,也能起到美化菜品的作用。春節,傢裡拍黃瓜、拌拉皮、切肘花、醬牛肉等菜,配合一小撮香菜,味道馬上就提升瞭。香菜新鮮的味道是最好的,但春節農貿市場一般都是大年三十兒就休息,初四才營業,香菜隻能提前買,然後放冰箱裡。

香菜放冰箱,2天就爛,這回才知道,香菜要泡在水中,一周都新鮮

以前每次買回香菜,剩下的香菜都放在塑料袋裡,放入冰箱。第二天再用的時候取出,香菜已經打蔫瞭,沒爛都算好的瞭,挑挑撿撿把能用的做菜瞭,剩下的隻好扔掉。如果忘瞭的話,第三天甚至第四天再取出香菜,香菜已經完全爛瞭,無法再用,這樣一年浪費瞭很多香菜。香菜如果能隨時能用到新鮮的,對我來說是幸福的事情。

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這次買香菜的時候,我多買瞭一些,因為大年初四市場才開門,又怕買到傢裡第三天就爛沒瞭。我把顧慮跟買香菜的老菜農說瞭,他告訴我一招,太簡單,隻要一盤清水,香菜能保鮮一周,如果密封上香菜能保存一個月新鮮。我回傢一試,簡直太實用瞭,過節這幾天不用愁瞭,也不擔心香菜爛掉瞭。這簡單實用的妙招,我迫不及待的要分享給大傢。

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保存香菜小妙招

一、七天之內保鮮

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取一個稍微深點的圓盤,在盤中放入半盤清水,註意不要放多,水量能沒過香菜的一半就好。將香菜放入這個盤中存放,香菜不要清洗,根部帶泥放入盤中泡存,香菜翠綠可以保持一個星期,食用的時候隨吃隨取,又方便又新鮮。很適合春節這幾天吃到新鮮香菜瞭,用這種方法極為方便。

二、一個月保鮮

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香菜保鮮時間太長,也沒什麼必要,畢竟市場隨時有賣新鮮的。需要長時間保存香菜的用這招,可以長期保存一個月甚至3個月呢。

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取一個稍大一些的密封盆,這招用於存儲比較多的香菜。盆中放入清水,將需要保存的香菜,整齊的排好,放入水中,水量放盆中的一半就好,將較多的香菜放入盆中,同樣不要清洗。讓香菜根部均勻的沾到水分,香菜葉子不需要在水中浸泡,然後將盆中用保鮮膜蒙上,放入陰涼幹燥處保存。每隔幾天將盆中輕搖一下,讓水面上的香菜葉子沾一些清水。

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這是兩種適合傢庭最簡單的方法,在網上還有幾種其它保存的方法,都是比較復雜費力,還不方便的。不知道大傢保存香菜還有更好的辦法,請在討論區留言探討。

春節用香菜,才知道要把香菜泡在水裡,一周都新鮮,這次學到瞭。我是琦哥說美食,每天都會分享美食菜譜與烹調技巧,歡迎大傢關註。如果你喜歡這篇文章,請幫忙點贊、評論、轉發和收藏,對我來說是創作的動力噢。

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