美食推薦:南瓜豆沙包,蛋包飯,蛋包飯,肉末香鍋花菜的做法

中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化;是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中,在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國傢和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現),分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段,推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派,獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道傢理學觀念,儒傢倫理道德觀念,還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下,創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝,形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 !

南瓜豆沙包

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材料

200g南瓜、適量糯米粉、適量白糖、適量煉乳、適量豆沙、適量可可粉。

做法

1、南瓜洗凈,切塊;南瓜泥取出,去皮。加入白糖,慢慢加入糯米粉,揉成耳垂一樣軟的面團;

2、喜歡奶香的,可以加入少許煉乳;揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜;

3、取10克左右糯米粉,加入一克左右可可粉,和成棕色面團;大約5-10克即可,剩下的,可以蒸來吃瞭;

4、將南瓜面團取出一塊,搓成長條;揪小面劑;按扁成餅;放入豆沙餡;將其包裹收口;再次用掌心搓圓;

5、用刀背在圓球上按壓上一條溝。依次,在上面均分按壓四條;小南瓜就做好瞭,簡單吧!

6、為瞭南瓜更像,更生動,再用可可面團,搓成小三角形;

7、放在南瓜上,做南瓜蒂;圓盤刷油,防粘。將小南瓜放在盤子上。蒸鍋燒開水,將盤子放入;

8、大火蒸5分鐘。關火,取出,涼涼即可。

蛋包飯

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原料:剩飯500g、青瓜20g、雞蛋50g、雜蔬100g、香菇10g、蝦仁20g、油適量、鹽適量

做法

1.準備的部分材料。將蛋打散香菇切丁青瓜去皮,切丁,將蝦仁去線,切丁

2.鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘

3.放入適量的鹽,放入剩飯,用鏟子壓平,不斷翻炒,直到剩飯分成一粒一粒的,盛出備用。

4.熱油鍋,蛋液平緩且均勻的下鍋。雞蛋餅翻一個面。將炒飯放入蛋皮中間

5.迅速蛋皮固定,盛入盤中,淋上蕃茄醬即可。

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豆幹炒肉

材料:豆幹5塊五花肉150克紅椒1個;蒜苗3段豆瓣醬2勺油適量鹽2克料酒3毫升薑一塊;

做法

1.五花肉切片。蒜苗切段。紅椒切絲。薑切絲。豆幹切條。坐鍋燒熱後放油炒香薑出味。放五花肉下去翻炒均勻至金黃。中途加適量的料酒去腥。

2.加紅椒和蒜苗段炒香。均勻炒散。然後加切好的豆幹一起翻炒均勻。放入適量的醬油。

3.撒下蒜苗蔥段。加一勺鹽調味。適量的豆瓣醬翻炒均勻即可出鍋。

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肉末香鍋花菜

材料: 肉末二兩、中小型花菜一顆、蒜片兒若幹、蔥段兒若幹、幹紅辣椒(沒有也可以)兩三個、辣椒粉、花椒粉若幹、料酒、生抽、糖、香醋;

做法

1.花菜洗凈,切成自己喜歡食用的大小,強烈建議不要太小,保持充實的大塊兒口感。花菜放入容器,不用加蓋,用微波爐高火加熱4-5分鐘。

2.拿出後瀝幹底部的一點點水! 這一步非常重要!是決定花菜幹香的關鍵哦!炒鍋放油,油熱後放肉末,炒散發白。

3.加入料酒、花椒粉、幹辣椒、生抽,炒勻。 下蒜片兒炒出香味兒。放入處理好的花菜。然後大力翻炒。

4.一定要炒到花菜邊緣出現一些焦焦的跡象才可以進行下一步!這一步也很重要哦!快速加入鹽、少量白糖、少量香醋。

5.下入蔥段兒。 快速翻炒均勻,聞到糖醋的香味兒飄出即可。喜歡加點雞精味精請自便。不要也ok. 出鍋開吃吧!不要太香哦~

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