香噴噴的油酥餅駕到,層次感十足

香噴噴的油酥餅駕到,層次感十足

民以食為天,早餐也能吃出滿漢全席。北方各式包點為主,南方粥為主。現在每個城市都有南北各的的人口,早餐也是南北互通,隻要美味,上班一族都會嘗鮮,早餐吃得好是決定一天精神飽滿的最重要來源,所以早上不管時間多趕,都一定要吃早餐。在外工作的遊子,平時跟父母打電話的時候,一定感受到的父母千叮嚀萬囑咐,一定要我們吃早餐。也會讓我們平時在冰箱多準備一點簡單的食材,例如雞蛋面類。像我爸媽經常說的,不管生活品質如何早餐一定不能少。不要仗著自己年輕,以為有資本就可以隨意揮霍自己的身體。 有時候想想身在外工作的自己,身體健康對父母來說就是最重要的事情。

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早餐品種非常多,如果不想在外面吃的話,平時花點時間自己動手,做些可以存放起來的食品,早上再翻熱,便捷省時間。今天動手做油酥餅,配料采用白芝麻跟香蔥,每層食材的不同,帶來的口感變化,在咀嚼的過程中食材的交錯相互結合,細細感受每個配料的食材跟面粉混合帶來的美味。

【油酥餅】制作配料:面粉300克 、雞蛋2個、白芝麻、 溫水140ML、 酵母3克 、白糖1勺 。油酥配料:面粉1勺 、蔥花1把、 鹽1勺 、五香粉適量 、熱油1勺半。制作方法:第一步:在面盤中倒入面粉,2個雞蛋,酵母和白糖順一個方向,攪拌均勻。

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第二步:再倒入140ML左右的溫水,和成面團,面團自然風幹發酵到兩倍大小,過程2小時

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第三步:油酥的制作,先準備一個碗,碗中加入(蔥花、面粉、鹽、五香粉)再淋入燒開的熱油,攪拌好成稀油酥的狀態,

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第四步:把發酵好的面團放在案板上用手大力的搓揉,多次搓揉,讓面團更加的柔軟,最後搟成長方形的薄餅形狀。

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第五步:把之前準備好的有輸在薄餅上掃抹均勻,再對角折疊起來,最後對折。

香噴噴的油酥餅駕到,層次感十足

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第六步:用刀切成小長方塊形,再用刷子在面皮外表掃層清水,再撒上白芝麻,用小塊板輕輕壓實,以防芝麻脫落。

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第七步:最後放入鍋中小火煎烤,慢慢烤至2面金黃方可出鍋。

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香噴噴的酥餅就可以出鍋瞭,早上搭配支牛奶,營養美味。【烹飪小貼士】:1、如果想餅有更多口味變化,可以根據自己的喜好口味調配獨有版油酥餅。下次試試用黑芝麻撒下外皮上,來點創新,沒有規定要按傳統做法,新人新作風,多些嘗試,說不定能挖掘到更多美味。

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